Шар айраг сонгохдоо өнгө, хүч чадал, нягтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чанартай ундаа нь химийн нэмэлт, хадгалах бодис агуулаагүй болно. Хадгалах хугацаа 1 сараас хэтрэхгүй байх ёстой.
Энэхүү хөөстэй ундаа нь мянган жилийн түүхтэй. Эртний египетчүүд хүртэл үүнийг 70 жороор бэлтгэсэн! Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуунууд янз бүрийн хэмжээтэй, өнгөт шар айраг бүхий лонхнуудаар дүүрч байгаа бөгөөд та тэдний дунд үнэхээр амттай, эрүүл ундаа хэрхэн сонгох вэ?
Өнөөдөр шар айрагны ашигтай шинж чанарыг судалдаг шинжлэх ухаан хүртэл байдаг - гамбринотерапи. Мэдээжийн хэрэг шар айрагны эмчилгээнд зөвхөн жинхэнэ, өндөр чанартай ундаа хэрэглэж болно, гэхдээ ийм шаардлага нь зөвхөн эмчилгээнд хэрэглэдэг шар айрагны аль нэгэнд хамаатай байх ёстой.
Шар айрагны төрөл, төрөл
Шар айрагны хэд хэдэн сорт, төрөл байдаг. Хамгийн түгээмэл нь Лагер хэмээх ёроолтой исгэсэн шар айраг бол Пилснер бол алтан шаргал өнгөтэй Чехийн тунгалаг шар айраг юм. Ale (Ale) - уламжлалт ирланд, англи шар айраг, хүчтэй, өтгөн тууштай байдаг. Ламбик бол соёолж агуулаагүй Бельгийн шар айраг бөгөөд жимсний нэмэлт орцтой шар сүүний шар айраг юм. Эдгээр төрлөөс ялимгүй Live пиво нь 2-3 хоногийн хугацаатай, маш богино хугацаанд хадгалагддаг тул ийнхүү нэрлэжээ. Жинхэнэ амьд шар айргийг зөвхөн төрөлжсөн ресторан, үйлдвэрийн шар айрагны үйлдвэрээс л амтлах боломжтой.
Шар айраг нь мөн өнгөөр ялгаатай байдаг. Цайварыг улаан буудай, будаа, эрдэнэ шишийн нунтаг нэмээд бага зэрэг шарсан соёолжоос гаргаж авдаг. Харанхуй үйлдвэрлэхийн тулд тэд сайн шарж идсэн соёолж, заримдаа бүр тамхи татдаг, шатаасан элсэн чихэр авдаг. Шүүлтүүргүй, шүүлтүүргүй шар айргийн хувьд шүүгээгүй хоп ундаа нь хамгийн баялаг амт, их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг.
Хэрхэн сонгох вэ
Шар айрагны төрөл, өнгийг шийдсэний дараа та түүний хүч чадал, өөрөөр хэлбэл архины хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тухайн шар айраганд хичнээн хэмжээний согтууруулах ундаа байхыг урьдчилан таамаглах боломжгүй тул шударга үйлдвэрлэгчид энэ мэдээллийг үйлдвэрлэлийн огнооны хамт зааж өгдөг. Эхнийхээс хамаарч хоёрдахь үзүүлэлт бол ундааны нягтрал юм. Илүү их байх тусам нягтрал их байх болно. Хэрэв ундаа нь архины өндөр хувь, нягтрал багатай бол бид ердийн "руф" -ын тухай ярьж байна. Дараа нь та шошгон дээрх ундааны найрлагатай танилцах хэрэгтэй: ундаанд агуулагдах бүх төрлийн нэмэлт, хадгалалтын бодис бага байх тусмаа сайн байх болно. Тохиромжтой лагер нь хоп, соёолж, шар айрагны мөөгөнцөр, уснаас бүрдэх ёстой.
Өндөр чанартай ундааг цайвар өнгийн шилэн саванд хийхээс гадна хуванцар шил, лаазанд хийж болохгүй. Гадны үнэр, булингар, хөөсний тогтвортой байдал, амтыг зөвхөн хүлээн авсны дараа шалгаж болох боловч та жинхэнэ шар айргийг цоргон дээрээс худалдан авч болно. Чанартай ундаа нь бүрэн, усгүй амт, хопын гашуун мэдрэмжийг агуулсан байх ёстой.
Шилдэг шар айраг үйлдвэрлэгчдийг нэрлэхэд хэцүү байдаг бөгөөд тус бүр өөр өөрийн гэсэн сонголттой байдаг. Гэсэн хэдий ч үнэлгээний эхний мөрүүдийг Бельги, Герман, АНУ эзэлдэг. Шотландын Арран ба Белхавен, Японы Асахи, Саппоро, Ирландын Гиннес, Бельгийн Стелла Артуа шар айраг маш их алдартай.
