Мексикчүүд шар айргийг үндэсний согтууруулах ундаа болох текилатай адил хайрладаг. Мексикийн шар айраг нь цангааг төгс тайлдаг, өлгөөтэй байдаг нь ховор бөгөөд халуунд сэтгэл сэргээдэг дэлхийн хамгийн амттай шар айрагны нэг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бас өөрийн ер бусын шинж чанартай байдаг.
Мексикийн шар айрагны төрөл
Мексикийн уламжлалт бараг бүх шар айргийг tapioca буюу кассавагаар хийдэг. Кассаваг тусгай өвс, мод эсвэл бут гэж нэрлэдэг бөгөөд булцуунаас мексикчүүд будаа - tapioca-тай төстэй үр тариа хийдэг. Мексикт орчин үеийн үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийн ачаар түүний амтанд нөлөөлдөггүй эрдэнэ шишээс шар айраг исгэдэг. Мексикийн шар айраг исгэх, люпины үнэртэй шарж арвайн үр тариа хийхэд хэрэглэдэг.
Мексикийн хамгийн алдартай шар айраг бол Chiha, Black шар айраг, Xingu юм.
Мексикт шар айргийг гурван бүлгийн эзэмшдэг арван хоёр шар айрагны үйлдвэр үйлдвэрлэдэг бол Латин Америкийн ихэнх оронд жижиг хувийн фирмүүд энэ чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг. "Corona" брэнд нь гадаадаас Мексикийн шар айрагны алдар нэрийг авчирсан бөгөөд түүний онцлог шинж чанар нь шар айрагтай тунгалаг саванд хийсэн шохойн зүсэм юм. Дэлхийд алдартай Мексикийн шар айрагны брэндүүд бол Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria, Indio юм.
Мексикийн шар айрагны онцлог шинж чанар
Мексикийн шар айрагны шилэнд байрлуулсан зүсмэл шохойн шүүсийг ундаатай хольж, шар айраганд өвөрмөц амт өгдөг. Гэсэн хэдий ч цитрусын шүүс нь "psoralen" бодисыг агуулдаг бөгөөд энэ нь нарны доорхи арьсанд хүрэхэд медузын хатгасан тэмтрүүлээс түлэгдэхийг санагдуулам хүрэн толбо үүсгэдэг. Эдгээр толбо нь хоёр сарын турш арьснаас салахгүй байж болно.
Энэ үзэгдлийг арьсны эмч нар шар айрагны дерматит гэж нэрлэдэг бөгөөд тэд наран шарлагын газар эсвэл гадаа усан сангийн ойролцоо Мексикийн шар айргийг шохойгоор уухыг зөвлөж байна.
Шар айрагны дерматит өвчнийг ихэвчлэн гадаа мексик шар айргаар үйлчилдэг барменууд оношилдог. Ийм асуудалтай хүмүүс арьсны хорт хавдартай гэж сэжиглэн арьсны эмч нарт ханддаг боловч шар айрагны дерматит ба меланомын хооронд ямар ч холбоо тогтоогдоогүй гэж эмч нар хэлж байна. Ихэнх хохирогчидтой ярилцахдаа арьсны дерматологчид тэд саяхан шохойтой мексик шар айраг хэрэглэснийг олж мэдсэн бөгөөд энэ нь ундаа арьсан дээр асгарахад хариу үйлдэл үзүүлжээ. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол та тэр даруй арьсаа угааж, эсвэл дайны толботой будгийг удаан хугацаанд гайхуулах бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй.
