Хатаасан жимс нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг бөгөөд тэдгээрийг цэвэрхэн идэж эсвэл янз бүрийн хоолонд нэмж болно - амттангаас эхлээд шөл, шатаасан мах. Хатаасан жимс нь амттай, эрүүл байхын тулд тэдгээрийг зохих ёсоор хадгалах ёстой.
Дулаан ба чийгшил нь хатаасан жимсний гол дайсан юм. Тэднийг 10 градусаас хэтрэхгүй температурт хадгалахыг зөвлөж байна. Хатаасан жимсний ашигтай шинж чанар, амтыг хуурай, сэрүүн газар хамгийн сайн хадгалдаг.
Хэдийгээр янз бүрийн хатаасан жимсийг компотын хольц болгон ашиглаж байсан ч гэсэн бие биенээсээ тусад нь хадгалахыг зөвлөж байна. Энэ нь жимс, жимсгэний чийгийн янз бүрийн хэмжээтэй холбоотой тул хуурай, хатаасан жимсийг нойтон жимстэй хослуулах нь хоёулаа эвдэрч болзошгүй юм.
Жимс ихтэй бол өрөөний температурт хатааж зууханд хэсэг хугацаанд байлгаарай гэж зөвлөж байвал хатаасан жимсийг хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаалах болно. Зууханд байгаа температурын горим нь дунд зэргийн, зөөлөн байх ёстой.
Шилэн эсвэл керамик лонхтой, модон хэлбэр нь хатаасан жимс хадгалахад тохиромжтой. Гайхамшигтай сонголт бол даавуун эсвэл даавуун уут юм. Хатаасан жимс хадгалахаар сонгосон хайрцаг, лонхтой нь битүүмжлэгдсэн байх ёстой.
Хэрэв та хатаасан жимс хангалттай хатаагүй байна гэж бодож байгаа бол хатаасан гаа нэмж болно, энэ тохиолдолд ноорхой уутанд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Дэвсгэр нь зөвхөн хөгц мөөгөнцөрөөс гадна шавьжнаас хамгаалах болно. Хатаасан жимсний уутыг харанхуй газар өлгөх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд хэрвээ шүүгээнд эсвэл шүүгээнд хадгалсан бол давстай задгай савыг хажууд нь тавьж байвал илүүдэл чийг шингээнэ.
Хатаасан жимсийг үе үе ялгахаа бүү мартаарай. Алдаа гарах үед жимсээ зууханд 75 градусын халуунд шохойжуулж эсвэл хасах 15 градусын температурт хөлдөөж болно. Хөлдсөний дараа хатаасан жимсийг дахин хатаах шаардлагатай болно.
Хатаасан жимсний хадгалалтын дээд хугацаа 1 жил бөгөөд энэ хугацаанд их хэмжээний нөөцийг байгалийн орчинд үе үе агааржуулах, хатаах шаардлагатай байдаг.
