Осетийн бялуу нь амтаараа алдартай. Тэд бараг бүх дүүргэлтээр бэлтгэж болно. Би "Картофджин" төмсөөр хийсэн бялуу хийхийг санал болгож байна. Энэ хоол олон хүнд таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил - 3-4 шил;
- - мөөгөнцрийн - 30 гр;
- - сүү - 1 шил;
- - Осетийн бяслаг - 300 гр;
- - төмс - 3-4 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - ургамлын тос - 50 гр;
- - давс - 1 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй хольж бага зэрэг бүлээн ус хийнэ. Энэ хольцыг ойролцоогоор 10-15 минут байлгана. Тиймээс та туршилтын зуурмагийг авна.
Алхам 2
Гурилыг ажлын гадаргуу дээр хийнэ. Дээд талд нь ховил хийж, бэлэн зуурсан гурилаа оруулна. Дараа нь тэнд давс, ус нэмнэ. Массыг шаардлагатай хэмжээгээр хольж, дараа нь наранцэцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд дулаан газар тавиарай.
Алхам 3
Энэ хооронд ирээдүйн бялууны дүүргэлтийг хий. Үүнийг хийхийн тулд төмсөө хальслаад галд хийж, давстай устай саванд хийж чанаж болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь нухна. Бяслагийг нухаад дараа нь төмсний масстай холино. Сүүгээ тэнд байрлуул. Давсаар амтлаад жигд болтол хутгана.
Алхам 4
Бага зэрэг гарч ирсэн зуурсан гурилаа зуураад 1 см орчим зузаантай хавтгай бялуу болгоод өнхрүүлээд тавина. Үүссэн давхаргын төвд төмсний дүүргэлтийг жигд давхаргад хийнэ. Хоолыг дугтуй шиг боож боох. Дараа нь зөөлөн тэгшлээд нөгөө тал руу нь эргүүл. Бялуу нь хангалттай дугуй, зузаан болтол энэ процедурыг давт.
Алхам 5
Тавгийг тавган дээр тосоор хийж, төвд нь жижиг нүх гарга. Бялуу нь хуримтлагдсан уурнаас тэсрэхгүй байх шаардлагатай. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. "Картофджин" бэлэн боллоо!
