Сайн аяга кофе нь бүтэн өдрийн турш таны сэтгэлийг баясгаж чадна, гэхдээ кофе сонгох нь ихэвчлэн зүрх сэтгэлээ алддаг ажил болдог. Кофе сонгохдоо кофены үрийг тариалдаг улс, шарах зүйлийн төрөл, зэрэг, огноо. Эдгээр бүх шинж чанаруудыг мэддэг тул та чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгож болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кофег Арабика, Робуста, Либерика гэсэн үндсэн гурван сортоор ангилдаг. Арабика нь хамгийн чанартай сорт гэж тооцогддог бөгөөд зөөлөн амттай байдаг. Илүү гашуун бөгөөд хүчтэй Робустаг кофены холимогт нэмдэг боловч заримдаа цэвэр хэлбэрээр уудаг. Либерика бол хамгийн гашуун кофе бөгөөд бусад сортуудад нэмэлт болгон ашигладаг.
Кофе тариалдаг газар чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул халуун газар кофе нь зөөлөн амт, сайхан үнэртэй байдаг. Өндөрлөг газарт ургасан үр тариа нь исгэлэн амт өгөх болно.
Ундаа амт нь янз бүрийн төрлийн кофены хэмжээнээс хамаарна. Арабика нь хэдийгээр тааламжтай үнэр, зөөлөн амттай боловч бага хэмжээний кофеин агуулдаг тул эрч хүч өгөхөд тохиромжгүй юм. Робуста, Либерика нар хэтэрхий гашуун боловч тэд маш сайхан үнэртэй байдаг.
Кофены шаржны хэмжээ нь анхаарах гол үзүүлэлтүүдийн нэг юм. Шарж нь сул байдаг - Скандинавын, илүү хүчтэй - Америк, Франц - кофе нь бүр ч илүү шарж, хамгийн хүчтэй нь Итали юм.
Шарж кофе нь амт, үнэрээ маш хурдан алддаг. 3 долоо хоногоос илүү удаан хадгалахыг зөвлөдөггүй, шарж идсэн огноогоо шалгаарай.
Бэлтгэхийн өмнөхөн кофе нунтаглах нь дээр. Гэхдээ та кофе худалдаж авах боломжтой бөгөөд илүү шинэхэн байх тусмаа илүү сайн байдаг. Нунтаглалтыг градусын дагуу хуваана: бүдүүн ширхэгтэйгээс - Францын хэвлэл, кофе чанагч үйлдвэрт ашигладаг, нарийн ширхэгтэй бол эспрессо хийхэд ашигладаг.
Гэрийн хэрэгцээнд зориулж 200-250 граммаас хэтрэхгүй кофе ууж болохгүй, амт, үнэрийн чанараа алдахаас өмнө ууж амжихгүй. Багцыг нээсний дараа кофегоо шилэн эсвэл тугалган саванд хийнэ, ердийн савлагаанд бүү хадгал.
