Алдарт жүжигчин бяслагтай бялуу, банш, бялуу гэх мэт сайхан эдлэнүүдийн хоолонд үнэхээр дуртай байдаг. Вера Глаголева гал тогооны өрөөгөөр дамжуулан та соёлыг мэдэрч, амтлах боломжтой гэж үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 320 мл сүү;
- - 1 халбага элсэн чихэр;
- - 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
- - 600 гр гурил;
- - 1, 5 халбага давс;
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 1 өндөг;
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 500 гр стерлет булан;
- - 3 сонгино;
- - цөцгийн тос;
- - 2 одтой гоньдны од;
- - 1 халбага өөх тос цөцгий (35%);
- - 2 ширхэг таррагон ба дилл;
- - давс;
- - хар перц;
- - шар;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх. Сүүгээ бага зэрэг халаагаад дараа нь нэг халбага элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөртэй холино. Мөөгөнцөр хөөсөрч эхлэх хүртэл хэсэг хугацаанд байлгаарай.
Алхам 2
Шигсэн гурилыг давстай хольж, дотор нь хотгор болгоно. Мөөгөнцрийн холимог хийнэ, хайлсан цөцгийн тос, өндөг нэмнэ.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа гөлгөр болтол зуурна. Уян хатан зуурсан гурил зуурсны дараа цэвэр саванд хийгээд бүлээн газар байрлуулаад 1.5 цаг байлгана.
Алхам 4
Энэ хугацаанд нэг удаа үрчлээтээрэй. Дүүргэлтийг бэлтгэ. Стерлет эсвэл ямар ч загасны мах. Загасны буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 5
Сонгиноо хальслаад нилээд цавчих, бага зэрэг цөцгийн тосоор хуурч, одны гоньд нэмээд 5 минут хуурна.
Алхам 6
Загастай сонгиныг нэгтгэж, нэг халбага цөцгийн тос нэмээд дараа нь цөцгий болон dill нь жижиглэсэн tarragon нэмнэ. Давс, шинэхэн нунтагласан хар перецээр амтлана.
Алхам 7
Бялуунд зориулж зуурсан гурилаа 15 см-ийн диаметртэй дугуйлна. Хоёр талдаа 5 см урттай хагас дугуй зүслэг хийж 1 халбага дүүргэгч хийнэ.
Алхам 8
Зуурмагийн ирмэгийг давхцуулж, хавчих нь дээд тал нь нээлттэй хэвээр байна. Бялууг шараар угаа. 180 ° С-т 25 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
