Өглөө жигнэх сонгодог жор. Хэрэв та зуурсан гурилынхаа давхар хэсгийг нэг дор хийж, талыг нь хөлдөөж, шаардлагатай бол хурдан гайхамшигтай боов хийж болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Brioche:
- - 50 мл халуун сүү;
- - 10 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
- - 250 гр гурил;
- - 5 гр давс;
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 2 өндөг;
- - 150 гр зөөлөн цөцгийн тос;
- - хагас нимбэгний амт.
- Цөцгий:
- - 240 мл сүү;
- - хутганы үзүүрт ваниллин;
- - 2 шар;
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 30 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
- - 200 гр хар шоколад.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаад 10 минутын турш хөөсөөр байлгана.
Алхам 2
Хүнсний процессорын саванд гурил, давсыг шигшинэ. Элсэн чихэр нэмээд бүх хуурай найрлагыг бага хурдтай холино. Дараа нь өндөгнүүдийг ээлжлэн нэмж тус бүрийн дараа сайтар холино. Идэвхтэй мөөгөнцрийг аажмаар асгаж, аяганд зуурсан гурил зөөлөн болтол үргэлжлүүлэн зуурна. Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн байдалд оруулаад холигчоо унтраагаад савыг амны алчуураар хучиж хөргөгчиндөө хонуулаарай.
Алхам 3
Цөцгий хийхийн тулд жижиг саванд сүү асгаж, ваниллин нэмээд гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Сүү буцалгаж байх үед шар, элсэн чихэр, цардуулыг тус тусад нь саванд хийж холино.
Алхам 4
Сүүний хагасыг шар саванд нимгэн урсгалаар хийнэ, холимогийг маш хүчтэй бөгөөд хурдан хутгуураар хутгана (илүү сайн цахилгаан). Дараа нь шар сүүний хольцыг тавган дээр сүүний үлдсэн хэсэгт нэмнэ. Галыг багасгаж, өтгөн болтол буцалгана. Холимог өтгөрч эхэлмэгц гал дээрээс аваад жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн шоколадыг нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Өрөөний температурт хөргөөд дараа нь хөргөгчинд 5 цаг байлгана.
Алхам 5
165 градусын зууханд урьдчилан халаа. Зуурсан гурилыг 5 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь давхарга болгон тэгшлээд дараа нь 2 тэнцүү хэсэг болгон хувааж 2 дөрвөлжин болгоно. Хэсэг бүрт тос түрхэж, ирмэгээс нь зайлсхий. Илүү том талын ирмэгийг төв рүү нь нугалж, жижиг талыг нь төв хэсэгт нэгтгэнэ. Зуурсан гурилаа богино тал дээр нь өнхрүүлэн өнхрүүлэн жижиг маффинтай талыг нь талыг нь доош нь тавь. Амны алчуураар хучиж, драфтын чөлөөт хэсэгт дахин нэг цагийн турш дээшээ гарна.
Алхам 6
Сүү, шар холимогоор хоосон зайг тослох. Халаасан зууханд 20 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
