Европын орнууд улам бүр нууцлаг Дорнодын соёлын уламжлалыг хэвшүүлж, тэдний амьдралын хэв маяг, гастрономийн зуршил, үндэсний өнгө төрхийг судлах болжээ. Орчин үеийн Хятадын жинхэнэ өв бол цай, ялангуяа түүний зарим сорт юм. Puerh цайг өөрийн төрөлх Хятадад байдагтай адил гадаадад бараг л өндөр хүндэтгэдэг. Гэхдээ энэхүү тансаг сайхан ундааг хайрлагчид бүгд пу-эрийн бүх шинж чанарыг мэддэггүй. Тэд маш олон.
Пуэрх бол тансаг хар цай бөгөөд холимог дотроосоо модлог ноотыг ялгаруулдаг бөгөөд ямар ч сэргээгч ундаанд агуулагдах гашуун амттай хосолсон хөнгөн чихэрлэг амт юм. Хятадад энэ нь үргэлж хар цай гэж нэрлэгддэггүй бөгөөд хоёулаа ижил түүхий эдээр хийсэн хэдий ч зарим сортыг улаан, тэр ч байтугай цагаан цай гэж үздэг. Түүнчлэн гэрэл, харанхуй пу-эр гэж нэрлэгддэг хуваагдал байдаг.
Эхнийх нь Шен Пу-Эрх гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь өвөрмөц цэцгийн тэмдэглэл, ургамлын гаралтай анхилуун үнэртэй. Эргээд Шу Пуэрх нь хар хүрэн өнгөтэй, ундааны анхилуун үнэрт газрын шороон өнгөтэй тод өтгөн дусаах юм.
Пу-эрүүд Хятадад харьцангуй саяхан гарч ирснийг дурдах хэрэгтэй. Энэ сортын үйлдвэрлэл нь зөвхөн өнгөрсөн зууны дунд үеэс эхлэн Ойрхи Вант улсад цайны навчийг хиймэл "хөгшрүүлэх" шинэ технологи гарч ирэхэд эхэлсэн юм. Эндээс үйлдвэрлэгчийн хүслээс хамаарч дөрвөлжин, дугуй, тэгш өнцөгт хэлбэртэй шахсан пу-эрийн анхны хэлбэр бий болно. Дарагдсан аналогитай хамт pu-erh-ийн сул сортууд түгээмэл байдаг.
Технологийн шинэчлэл нь Хятадад үйлдвэрлэсэн бараг бүх цайны нэр алдартай эмийн шинж чанаруудад ямар ч байдлаар нөлөөлөөгүй. Шу, Шэн Пуэрх нар дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг. Кофейны өндөр агууламжтай тул ундаа нь хүчтэй сэргээгч нөлөөтэй тул өглөө уухыг зөвлөж байна. Пу-эр цайны тогтмол хэрэглээ нь тархийг бэхжүүлж, төвлөрөх чадварыг сайжруулдаг. Шээс хөөх эм бага зэргийн нөлөөтэй тул pu-erh нь илүүдэл жинтэй хүмүүст ашигтай, илүүдэл чийгийг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
Пу-эрийн өдөр тутмын хэрэглээний талаар ярихад Хятадад бүгд 8 миллиграмм цайгаар исгэж уусан тохиолдолд 7 аяга дээр зогсохыг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ Хятадад цай олон удаа исгэж, буцалж буй усанд зарцуулах хугацаа 1 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь цайны навч нээгдэхэд хангалттай хугацаа юм. Судсаар хийхдээ хэт их уух эсвэл цайны зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтрүүлснээр та эсрэг үр нөлөөг puer-ээс авах боломжтой: ундаа нь ядрах, ноцтой эвдрэлд хүргэж болзошгүй юм. Хятадад үргэлж шавхдаг анхны исгэж уух нь ижил үр дүнд хүрэх болно. Энэ дүрэм нь буцалж буй устай цайтай анх холбоо барих нь эрүүл ахуйн шинж чанартай байдаг тул буржгар навчнууд нь цай, үйлдвэрийн тоосноос угааж цэвэрлэгддэг.
