Олон жилийн турш гэрийн эзэгтэй нар зочдод янз бүрийн баяр ёслолын үеэр майонезаар амтласан салат хийж үзэхийг санал болгодог. Саяхан олон хүн энэ соусыг цөцгийтэй орлож эхэлсэн бөгөөд үүнийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний ашиг тусаар тайлбарлаж байв. Цөцгий удахгүй бахархалтай болж, ихэнх салатыг хувцаслахад ашиглах уу?
Цөцгий бол олон хүнд таалагддаг нэлээд амттай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цөцгий болон тусгай исгэлэн гурилаар хийгдсэн байдаг.
Цөцгийтэй баялаг зүйл
Цөцгийн гол ашиг тус нь маш олон тооны шим тэжээл агуулдаг. Үүнийг тавган дээр нэмээд тэнд байгаа хоолонд асгаж иддэг. Олон хүмүүс үүнийг тусдаа хоол гэж үздэг. Бие дэхь микроминералийн нөөцийг нөхөхийн тулд өдөрт 1-2 хоолны халбагыг хангалттай.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн "гоо сайхны витамин" гэж нэрлэдэг бодисууд нь цөцгийд их хэмжээгээр агуулагддаг: В бүлгийн витаминууд, биотин, Е, D, С, РР ба А аминдэм Бусад зүйлээс гадна бүтээгдэхүүн нь төмөр, иод, цайр, манган, фтор, зэс, молибден, кобальт болон бусад. Сүүн хүчлийн бактери нь эргээд гэдэсний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.
Майонезын найрлага
Майонез нь эргээд бидний сайн мэддэг сүмс юм. Энэ нь ихэвчлэн салат, махан хоолонд зориулсан маринад, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд нэмэлт болгон ашигладаг. Сонгодог майонезаас оливийн тос, өндөгний шар, нимбэгний шүүс, давс, элсэн чихэр, гич зэргээс бүрдэнэ. Бага хэмжээгээр найрлага нь биед ашиг тусаа өгөх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ, соусын калорийн агууламжийн ач холбогдлыг харгалзан үзэх нь зүйтэй юм. Энэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 800 кК хүрч чаддаг.
Майонезыг байнга хэрэглэх нь биеийн жин нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд нэлээд богино хугацаанд. Калорийн агууламжийг өөх тос багатай цөцгий эсвэл байгалийн гаралтай тарагтай хослуулан бууруулж болно.
Аж үйлдвэрийн майонез нь эмульстэй төстэй болохыг удаан хугацаанд тэмдэглэж ирсэн. Энэ нь гар хийцийн соустай харьцуулшгүй юм. Олон үйлдвэрлэгчид майонезаас хамгаалах бодис нэмдэг, тийм ч сайн чанарын цөцгийн тос, хиймэл өндөг орлуулагч, будагч бодис, тогтворжуулагч биш юм. Энэ нь хүний биед сөргөөр нөлөөлдөг. Энгийн соуст байдаггүй ус, эмульс агуулдаг тул бага илчлэг майонезаас хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Гэрийн майонезаас салат хийх хамгийн сайн сонголт байж болох юм. Тиймээс хүн өөрийгөө янз бүрийн өтгөрүүлэгч, хортой бодисоос хамгаалах болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногооны аяганд цөцгий нэмж оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь хурдан "тайрч", өөрөөр хэлбэл найрлагаас их хэмжээний шингэн ялгаруулалтыг өдөөж байгаатай холбоотой юм.
