Дэлхий дээр маш олон тооны цай байдаг бөгөөд эдгээрийг исгэх зэргээр нь дэд бүлэгт хуваадаг. Ногоон ба цагаан нь бага исгэсэн буюу исгэхгүй, улаан, шар нь хагас исгэж, ердийн хар нь исгэдэг. Бүлэг бүр нь ашигтай шинж чанартай байдаг боловч ногоон, цагаан сортууд нь онцгой анхаарал татдаг.
Цагаан цайны шинж чанарууд
Цагаан цайны хувьд анхны ургацын хамгийн залуу, бараг үлээлгэсэн навчийг хурааж авдаг бөгөөд тэдгээрийг ихэвчлэн "бай хоа" эсвэл "цагаан шилбия" гэж нэрлэдэг; дээд дэлбээгээ элит сорт руу илгээдэг. Энэ төрлийн цайны түүхий эдийг үндсэн навч цэцэглэхээс өмнө өглөө ердөө таваас долоон хоногт цуглуулдаг.
Зарим тохиолдолд цуглуулсан дэлбээнүүдийг утааны эмчилгээнд хамруулж, нарны гэрэл сүүдэрт сул исгэж хатаана, ангилж савлана. Цагаан цай нь нахиа, навчны ар тал нь тусгай мөнгөн бүрхүүлээр хучигдсан байдаг тул үүнийг боловсруулсны дараа үлддэг. Бусад төрлийн цай нь хатааж, удаан хугацаанд исгэсэний дараа алддаг.
Цагаан цай нь шинэхэн, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Хамгийн бага исгэх тул хамгийн байгалийн гаралтай гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд дулааны боловсруулалт хийгдээгүй тул бараг бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг. Энэ цай нь амин хүчил, микроэлементүүд, төрөл бүрийн витамин агуулдаг. Нэмж дурдахад кофеин ба теины агууламж бусад цайнаас хамаагүй бага байдаг. Цагаан цай нь дархлааны системд сайнаар нөлөөлж, цусны өтгөрөлтийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлж, шарх эдгэрэлтийг сайжруулдаг. Сүүлийн үеийн судалгаанууд нь шүд цоорох өвчний өсөлтийг саатуулж, зүрх судасны өвчлөлийг бууруулж, хорт хавдрын эсийн үүсэх явцыг удаашруулж байгааг харуулж байна. Хятадууд хөгшрөлтийн эсрэг хэд хэдэн шинж чанарыг үүнтэй холбодог. Цагаан цай нь хүний биед шаардлагатай антиоксидант бодисоор баялаг юм.
Ногоон цай ашигтай шинж чанарууд
Ногоон цай нь дэлхийн хамгийн алдартай ундаа гэж тооцогддог. Хятадууд энэ ундааг "цай" гэдэг үгээр ойлгодог. Түүнд зориулж түүхий эд цуглуулах нь цагаанаас илүү хялбар байдаг.
Ногоон цайг навч, хагархай, жижиглэсэн гэсэн хоёр ангилалд хуваадаг. Эдгээр ангиллыг навчны буржгар байдлын зэргээр олон төрөл, дэд зүйлд хуваадаг. Исгэлтийн янз бүрийн түвшний олон тооны сортууд байдаг бөгөөд бүтээгдэхүүний эцсийн боловсруулалт нь янз бүр байж болно, энэ бүхэн нь ногоон цайны тодорхой сортуудын амтанд тусгалаа олдог.
Энэ ундаа нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Жишээлбэл, энэ нь бусад цитрус жимснээс илүү ашигтай витамин С агуулдаг. Энэ нь цагаан цай шиг антиоксидантаар баялаг юм. Ногоон цай нь бүх биеийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Р витамины агууламж өндөр тул цусны эргэлтэд сайнаар нөлөөлж, судасны хананы бат бөх, уян хатан чанарыг сайжруулдаг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар ногоон цай нь цусан дахь сахарын түвшинг зохицуулахад маш сайн нөлөөтэй болохыг харуулж байна. Энэхүү ундаанд агуулагдах иодын агууламж өндөр байгаа нь дотоод шүүрлийн системийн байдалд нөлөөлөх боломжийг олгодог тул бамбай булчирхайтай холбоотой асуудал гарсан тохиолдолд ногоон цай уух хэрэгтэй. Ногоон цай нь колит, дисбиоз болон хоолны хордлогын үед уухад маш их хэрэгтэй байдаг.
