Тахианы махны шөл нь эхний курс бэлтгэхэд маш сайн үндэс суурь болдог гэж үздэг. Хамгийн амжилттай сонголтуудын нэг бол Сагагантай шөл юм. Тахиа, Сагаган хоёрыг маш сайн хослуулсны ачаар хоол нь эрүүл, эрүүл, маш амттай болж хувирдаг.
Тэмдэглэл дээр гэрийн эзэгтэй нар: тахианы шөл хоол хийх нууц
Сагаган шөлийг тахианы шөлөөр чанаж эхлэхээс өмнө хэд хэдэн чухал ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Баян шөлний хувьд ясгүй тахианы махыг сонгоорой. Жишээлбэл, эдгээр нь далавч эсвэл хөх, мөн хүрэн саваа эсвэл хөл байж болно. Тэдгээрийг саванд хийж арьсыг зайлуулахгүйгээр байрлуулна. Хэрэв та хөнгөн, бага илчлэг шөл дуртай бол тахианы өөх тос, арьсыг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд хоолыг хоёрдогч шөлөөр чанаж болгосон байх ёстой.
Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт
- Ясны дээр тахианы мах - 500 гр;
- Сагаган "Ядрица" - 200 гр;
- Төмс - 4 ширхэг;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Наран цэцгийн тос;
- Шинэ dill - 1 баглаа;
- Газрын хар чинжүү;
- Давс.
Сагаган шөлийг тахианы шөлөөр хийх жор
Шөл хийхийн тулд эхлээд шөл буцалгах хэрэгтэй. Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, саванд хийнэ. 3 литр ус нэмээд буцалгана. Ус буцалмагц махнаас үүссэн хөөсийг сайтар арилгаж, шөл бүрэн ил тод болно. Дараа нь халаалтын температурыг бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Ийм аргаар бэлтгэсэн шөл нь баялаг, анхилуун үнэртэй болно. Хэрэв та хоолны дэглэмээр хооллохыг хүсч байвал тахианы махыг саванд хийхээс өмнө өөх тос, арьсыг нь арилгаж өгнө. Буцалсны дараа усыг зайлуулна. Савыг дахин дүүргээд буцалгаад дараа нь чанаж эхэлнэ.
Энэ хооронд хүнсний ногоо бэлтгэ. Төмс, сонгино, луувангийн хальсыг арилгана. Сонгиноо жижиг хэрчээд, төмсөө шоо эсвэл тууз болгон хэрчээд лууванг үрж жижиглээрэй. Сагаган саванд хийнэ, урсгал усаар хэд хэдэн удаа зайлна.
Одоо та шарсан мах хэрэгтэй болно - энэ нь шөлийг гайхалтай амт, үнэртэй болгоно. Халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний наранцэцгийн тос асгаж, халуухан бол сонгино хийж, ил тод болтол нь хуурна. Дараа нь луувангаа нэмээд хүнсний ногоогоо шар хүрэн болтол нь үе үе хутгаж хуурна.
Тахианы махыг чанаж эхэлснээс хойш 40 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс нь сайтар авч тавган дээр тавина. Махыг яснаас нь салгаж, бэлтгэсэн шарсан төмс, сагагантай хамт саванд буцааж өгнө. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, дараа нь температурыг бууруулж, тагийг нь таглаж, төмс зөөлрөх хүртэл шөл хийж иднэ. Хоол хийх эцэст давс, хар чинжүү нэмнэ.
Тахианы шөлтэй амттай, эрүүл сагаган шөл бэлэн боллоо! Зуухнаас аваад бага зэрэг исгэж байлгана. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хийнэ, жижиглэсэн dill цацаж үйлчил.
