Брауни бол шоколадны баялаг амттай Америкийн алдартай амттан юм. Хэрэв та цөцгий бяслаг нэмээд сайхан улаан өнгө өгвөл та маш нарийн, гайхалтай сайхан бялуу авах болно. Ийм "Улаан хилэн" хүрэн бялуу хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ энэ нь таны гарын үсгийг амархан танай гарын үсэг болгож чадна.
Найрлага
- дээд зэргийн гурил - 3/4 аяга;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- какао нунтаг - 1 tbsp. л.;
- элсэн чихэр - 150 гр (та нунтаг сахар авч болно);
- 82.5% -ийн өөх тос агуулсан цөцгийн тос - 110 гр;
- цөцгий бяслаг (жишээлбэл, "Филадельфиа") - 130 гр;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- улаан гель хүнсний өнгө - 1 tbsp. л.;
- ваниллин - хутганы үзүүр дээр (заавал биш);
- 20 квадрат талбай бүхий жигнэх таваг. м.;
- илгэн цаас.
Улаан Velvet Brownie бялуу хийх жор
Хоёр өндөг аваад гүн гүнзгий саванд хуваа. Дараа нь тэдгээрийг нэг төрлийн хөнгөн масс үүсэх хүртэл хумсаар бага зэрэг цохино.
Цөцгийн тосыг богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Хөргөх үед гал тогооны хуваарийг ашиглан 115 гр элсэн чихрийг гаргаж аваад хайлсан цөцгийн тос дээр нэмнэ. Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг бүрэн уусгах хүртэл хумсны. Дараа нь энэ массыг зодуулсан өндөг дээр нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар бүх зүйлийг холино.
Үүний зэрэгцээ, гурилыг шигшүүрээр шигшээд, дараа нь үлдсэн их хэмжээний орц, жигд нунтаг, какао нунтаг, ваниллин нэмнэ. Бүх зүйлийг халбагаар сайтар холино. Үүний дараа өндөгний цөцгийн тос дээр үүссэн хольцыг нэмээд зуурмагийг жигд болгохын тулд хурдан хутгана. Төгсгөлд нь хүнсний будаг нэмээд дараа нь зуурсан гурил нь улаавтар өнгөтэй болно.
Амттаныг бяслаг дүүргэхийг хэрхэн яаж хийх вэ
Зуурмагийн бүх ажил дууссаны дараа зуухаа асаагаад 180 градусын температурыг тохируулна уу. Энэ нь дулаарч байх үед бид бяслаг дүүргэгч (цөцгий) амттандаа бэлтгэх болно. Үлдсэн өндөгийг аваад шарыг цагаанаас нь салга. Уураг хэрэггүй болсон ч үлдсэн сахараа шар дээр нэмээд цохино. Дараа нь цөцгийтэй бяслаг нэмээд гөлгөр болтол дахин хөөсөрнө.
Жигнэх тавгийг илгэн цаасаар дэвсэж, ямар ч тосоор тосолно. Дараа нь зуурсан гурилаа шилжүүлээд чимэглэлийн зориулалтаар үлдээнэ үү (ойролцоогоор 1/3 аяга). Дээрээс нь бяслаг дүүргэж жигд тарааж, дээр нь тавьсан зуурсан гурилаа тавина. Шүдэнз, шүдний оо ашиглан бөглөхдөө хээ хий. Хэрэв та эмх замбараагүй толбо үүсгэдэг бол хоосон цаасны дээд хэсэг нь гантиг хээтэй болно.
Зууханд жигнэх
Бялуу жигнэмэгээ зууханд илгээгээд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Улаан хилэн хүрэн хүрэн бэлэн болмогц зуухнаас аваад хөргөөд дараа нь хэвнээс нь аваад тавганд хийж хэсэг болгон хувааж тавина.
Ийм нарийн амттан нь зочид ирнэ гэж найдаж байхад аврах ажилд ирдэг. Мөн энэ нь танай гэр бүлийн хамт үдшийн цай уухад маш сайн нэмэлт болно.
