Хэ бол бараг бүх ширээн дээр цохигдох нь гарцаагүй алдартай загасны хоолны дуршил юм. Тэрбээр маш энгийн бэлтгэлтэй байдаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ хоолыг даван туулж чаддаг. Ийм аргаар чанаж болгосон загас нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - аливаа гол, далайн загас (холхивч, сармагчин, муллет, цурхай, алгана загас гэх мэт) - 300 гр;
- - том сонгино - 1 ширхэг;
- - сармис - 2-3 хумс;
- - шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
- - цуу 9% - 2 tbsp. л.;
- - элсэн чихэр - 1 tsp;
- - газрын кориандра - 1 tsp;
- - наранцэцгийн тос - 50 мл;
- - улаан халуун чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны гэдсийг цэвэрлээд толгой, сүүл, сэрвээгээ аваад цоргоны усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь арьсыг зайлуулж (шаардлагатай бол) нурууг нь ав. Дараа нь филе жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийнэ.
Алхам 2
Одоо та загасанд marinate халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Үүн дээр цуу, шар буурцаг, кориандра болон цөөн хэдэн улаан халуун чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 3-4 цагийн турш явна.
Алхам 3
Цаг хугацаа дуусахад сонгино, сармисны хумсыг хальслаарай. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон жижиглээд тусдаа жижиг аяганд шилжүүлнэ. Сонгино дээр давс нэмээд хутгана. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Үүний дараа сонгино, давс, сармисыг загастай хамт саванд хийнэ.
Алхам 4
Наранцэцгийн тосыг жижиг шанагаар хийнэ. Буцалмагц загас дээр асгаж, бүх зүйлийг сайтар хольж, загас тус бүрийг тос, сонгино, сармисаар бүрхэнэ. 1 цагийн дараа Xe үйлчлэхэд бэлэн болно.
