Хойд Европын орнуудад халуун дарс нь өвлийн улиралд хамгийн их хэрэглэдэг ундааны нэг юм. Үүнийг бэлтгэх олон арван жор байдаг. Мэдээжийн хэрэг та энэ ундааг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ өөрөө бэлдэх нь илүү сонирхолтой байдаг.
Дарсны сонголт нь амттай халуун дарс хийх түлхүүр юм. Энэ нь ирээдүйн ундааны амтыг ихээхэн тодорхойлдог. Сонгодог жороор бол хуурай буюу хагас хуурай улаан дарс хэрэглэдэг бөгөөд архины хэмжээ дор хаяж 7% байдаг. Дарсны төрөл тус бүр ундаа нь өвөрмөц амтыг өгдөг тул хоолны туршилт хийх өргөн боломжийг нээж өгдөг. Гэртээ сонгодог халуун дарсыг хоол хийх нь янз бүрийн амтлагч хэрэглэхгүйгээр хийх боломжгүй юм. Ихэнх тохиолдолд шанцай, хумс, жүрж эсвэл нимбэгний шаантаг нэмж өгдөг. Нэмж дурдахад, элсэн чихэр, зөгийн бал зэргийг ундаанд нэмж оруулах ёстой. Та мөн халуун дарсанд одны гоньд, гоньд, цагаан гаа, хар чинжүү, кориандра, гүргэм, задийн самар зэргийг хийж болно. Хамгийн гол нь эдгээр амтлагчийн хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс та бүх зүйлийг сүйтгэж болно.
Зөөлөн дарсыг паалантай саванд бага дулаанаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Та түүнд дарс асгах хэрэгтэй бөгөөд шаардлагатай бол 5: 1 харьцаагаар усаар шингэлж болно. Та нэн даруй хайруулын тавган дээр шаардлагатай халуун ногоо хийх хэрэгтэй. Та зөөлөн дарсаар халуухан дарсыг халбагаар байнга хутгах хэрэгтэй. Ундаа хэзээ ч буцалгаж болохгүй. Хоол хийх хамгийн тохиромжтой температур нь 70 градус байна. Хэрэв хоолны термометр байхгүй бол та хоол хийж эхэлсний дараа гарч буй хөөс нь ундааны гадаргуугаас алга болсны дараа галыг унтрааж болно. Одоо халуун дарсыг таглаад 30-40 минутын турш байлгаж болох бөгөөд ингэснээр бүх амтлагчийн үнэр, амтыг шингээдэг.
Халуун дарс бэлтгэхдээ газрын халуун ногоо бүү хэрэглэ, учир нь Ундаа уусны дараа нунтаг нь бүрэн уусдаггүй. Эдгээр халуун ногооны зарим нь гадаргуу дээр хөвж, зарим нь тунадас болж унах болно. Энэ нь дарсан дарс болон амтыг хоёуланг нь алдагдуулж болзошгүй юм.
Гэртээ халуун дарс хийх нь туршилт хийх өргөн боломжийг нээж өгдөг тул сонирхолтой байдаг. Та янз бүрийн дарс, төрөл бүрийн амтлагч хэрэглэж болно. Үүний ачаар шинэ ундаа бүр өмнөх ундаанаас өөр байх болно.
