Мөр (аспарагус) шош нь хүний биед маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг төдийгүй хорт шингээдэггүй өвөрмөц чадвараараа аюулгүй юм. Тиймээс үүнийг бага насны хүүхдүүдэд хүртэл аюулгүй өгөх боломжтой. Ногоон шош нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Түүнтэй хамт хамгийн амттай хоол бол шарсан мах юм. Шош нь баялаг шарсан маханд шингэсэн тул анхилуун үнэртэй төмс нь цатгалдах мэдрэмжийг төрүүлнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах - 500 гр;
- - төмс - 1 кг;
- - хөлдөөсөн ногоон шош - 1 багц (450-500 гр);
- - сонгино - 3 ширхэг;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp. л.;
- - наранцэцгийн тос - 50 мл;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - өтгөн ёроолтой, хайруулын тавган эсвэл тогоотой тогоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг урсгал усаар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино, төмсийг хальслаарай. Сонгинооо хагас цагиргаар хэрчиж, төмсөө шоо эсвэл модоор хэрчинэ.
Алхам 2
Наранцэцгийн тосыг саванд (хайруулын тавган эсвэл тогоо) хийнэ, сайтар халаана. Эхлээд гахайн махаа тавиад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь сонгино нэмээд 7-8 минутын турш махтай хамт хуурна.
Алхам 3
Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, гахайн мах, сонгинотой сайтар хутгаад дараа нь 3 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Одоо төмсээ нэмж, саванд хийж хутгаад улаан лоолийн шарсан төмсөөр бага зэрэг ханасан байхаар хутгана. 5 минутын дараа ногоон шош нэмээд дахин сайтар холино.
Алхам 5
Бид хөлдөөсөн шош хэрэглэдэг тул халаалтын явцад тодорхой хэмжээний ус ялгардаг тул энэ үе шатанд та бүх зүйлийг буцалгаж, тагийг нь таглаж болно. Хэрэв та маш их шингэнтэй шарж идэх дуртай бол шош нэмсний дараа саванд 1 аяга ус хийж буцалгаад, дараа нь температурыг хамгийн бага түвшинд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаж болно.
Алхам 6
Ийм шарж бэлтгэх хугацаа нь төмсний төрлөөс хамаарна. 40 минутын дараа шошыг бэлэн байдалд байгаа эсэхийг шалгаад зөөлөн болвол давс, хар чинжүү таваг дээр нэмж, дараа нь зуухнаас гаргаж авна. Эсвэл 10 минут орчим тайван байлга.
Алхам 7
Ногоон шошоор чанаж болгосон шарсан махаа хэсэг хэсгээр нь хийж, жижиглэсэн яншуй эсвэл диллээр чимэглээд, даршилсан ногоо эсвэл шинэ ногооны салатаар үйлчилнэ. Мөн ийм хоолонд нэг аяга kefir санал болгох нь маш тохиромжтой байх болно.
