Энэхүү салат нь Солонгос хоолны дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Лууван, төрөл бүрийн халуун ногоо агуулдаг тул солонгос луувангийн амттай байдаг. Үүнээс гадна салат нь мах, модлог порцини мөөгөөр тэжээл өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр модлог порцини мөөг;
- - 150 гр мах (туранхай гахайн мах эсвэл тахиа);
- - 1 сонгино, 1 лууван;
- - 5 хумс сармис;
- - шар буурцаг, амт нь ургамлын тос;
- - амт нь халуун ногоо (солонгос луувангийн тусгай амтлагч авах нь дээр);
- - дураараа хар эсвэл улаан чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, поркини мөөгийг сайтар зайлж, дараа нь хүйтэн усаар хучиж 4-6 цаг байлгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Өөх тос багатай гахайн мах эсвэл тахианы булангийн хэсгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, битүү таган дор ургамлын тосонд чанаад буцалгана.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Лууванг цэвэрлээрэй, нимгэн тууз болгон хуваа. Лууван, сонгиноо хоёуланг нь ургамлын тосонд хуураад дараа нь хөргөнө.
Алхам 4
Одоо мөөгийг махтай, лууванг сонгинотой холино. Холимогоо чинжүү, давсаар амтална. Шар буурцаг сумс хийнэ, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Энэ салатанд солонгос луувангийн амтлагч хамгийн тохиромжтой бөгөөд хуурай болон өтгөн соус хэлбэрээр зарагддаг. Сармисаа сармисаа цавчих, салат дээрээ нэмнэ.
Алхам 5
Салатны бүх орцыг мах чанасан халуун ургамлын тосоор дуслаарай. Хэрэв та хүсвэл жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж болно. Порчинийн мөөгний салат бэлэн боллоо. Хэрэв та мөөгний оронд фунчёсо хэрэглэвэл бас нэг амттай солонгос зууш авах болно.
