Загасны хоол нь хүний хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хэрэв та улаан лооль, чидун жимсний амтат тэмдэглэл нэмж, зууханд хулд загасны филе чанаад хийвэл хоол нь эрүүл төдийгүй амттай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хулд загасны булан - 800 гр;
- - шинэ улаан лооль - 3 ширхэг;
- - бяслаг - 100 гр;
- - чидун - 4 хоолны халбаганууд;
- - сармис - 2 хумс;
- - шинэхэн pestle - баглаа;
- - чидун жимсний тос - 4 хоолны халбаганууд;
- - нимбэг - 0.5 ширхэг.
- - чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг угааж, цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь угаана. Салмон загасыг филе болгон хуваахын тулд дараахь заль мэхийг хий. Хүүрийг хайчлах тавцан дээр тавьсны дараа хурц хутгаар заламгай дор зүсэлт хийнэ. Бага зэрэг хүчин чармайлт гарган загасны толгойг таслаарай. Дараа нь сэрвээ ба сүүлийг нь салга. Гулуузны арын дагуу нэлээд гүнзгий зүсэлт хий. Одоо нурууны хоёр талын филетийг таслав.
Алхам 2
Холигч бэлтгэж, чидун, хальсалж сармисны хумс, яншуйны нэг хэсэг, гурван хоолны халбагын чидуны тосыг саванд хийнэ. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг холигчоор боловсруулна.
Алхам 3
Чидун, улаан лоолийн хамт хулд загасыг жигнэхийн тулд жигнэх таваг ашиглана уу. Энэ нь силикон эсвэл металл байж болох бөгөөд керамик бүрхүүлтэй хамт ашиглаж болно.
Алхам 4
Салмон загасны буланг хэвэнд хийж, үлдсэн оливын тос, давс, чинжүүгээ өөрийн үзэмжээр хийнэ.
Алхам 5
Улаан лоолийг урсгал усаар угааж, дунд зэргийн зузаантай тойрог болгон хуваа. Бяслаг, өөх тос багатай, сараалжтай байх нь зүйтэй.
Алхам 6
Загасны буланг чидун жимсний массаар хучиж, дараа нь яншуй навч тавина. Бүх зүйлийг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучих. Бяслаг жигнэхийн өмнө улаан лооль дээр тарааж болно. Эсвэл хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө таваг дээр цацна.
Алхам 7
Чидун, улаан лоолийн хамт хулд загасны филе 180оС-т 30 минут жигнэнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нимбэгний шаантаг, өвсөөр чимэглээрэй.
