Дорно дахины хоолонд вандуй идэвхитэй ашиглагддаг. Энэ нь pilaf-д нэмж, чанасан, шарсан маханд зориулж хачир болж өгдөг. Та үүнээс амттай салат хийж болно, ялангуяа зуны ширээнд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр вандуй;
- 200 гр улаан лооль;
- 50 гр тахини;
- ногоон баглаа;
- оливын тос;
- давс, чинжүү.
- Тахинигийн хувьд:
- 100 гр кунжутын үр;
- 2 tbsp оливын тос;
- 2-3 хумс сармис;
- хагас нимбэг;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шаардлагатай бүх орцыг худалдаж аваарай. Гэхдээ 2000-аад оны үед том хэмжээний супермаркетуудад нахиа байнга гарч эхэлсэн бол тахинитэй холбоотой асуудал гарч болзошгүй юм. Тахини бол Ойрхи Дорнодын ард түмний хоолонд амтлагч болгон ашигладаг гоймон юм. Хэрэв та үүнийг хамгийн ойрын дэлгүүрээс олж чадахгүй бол өөрөө бэлдээрэй.
Алхам 2
Цагаан эсвэл хар кунжутын үрийг хүнсний процессорт хийж, наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тосоор хийнэ. Гөлгөр болтол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглана. Нимбэгний шүүсийг шахаж холино. Сармисаа маш нарийн хэрчиж, тэнд нэмнэ. Дахин хутгана. Хэрэв зуурмаг нь хэтэрхий хуурай байвал ус руу юүлнэ. Бүгдийг хамтдаа хумс. Энэ хольцыг нэн даруй ашиглах эсвэл хаалттай саванд хөргөгчинд хадгалах боломжтой.
Алхам 3
Нохойтой тэмц. Хатаасан вандуйг хоол хийхээс 12 цагийн өмнө урьдчилан дэвтээнэ. Үүний дараа буцалж буй усанд нэмээд нэг цаг орчим хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө вандуй давсална. Ногоон зуухнаас авахаасаа өмнө туршаад үзээрэй. Вандуй нь хэлбэрээ хадгалах ёстой боловч зажлахад хялбар байдаг. Бэлэн дэгдээхийг цэвэр хүйтэн усаар зайлж угаана.
Алхам 4
Улаан лоолийг шоо болгон хувааж ав. Хөргөсөн вандуйтай хамт нэг саванд хийнэ. Жижиглэсэн ургамлыг өөрийн үзэмжээр нэмнэ үү - жишээлбэл, лаврын эсвэл селөдерей навч. Шинэхэн гаа нь сонирхолтой өнгө өгч чаддаг, гэхдээ та бусад ургамалгүйгээр зөвхөн ганцаараа тавьж болно. Салатанд оливийн тос асгаж, тахин зуурмагийг хийж амтална. Бүгдийг сайтар холино, давс, чинжүү. Ийм салатанд сайн нэмэлт нь Узбек эсвэл Арменийн хийсвэр лаваш, түүнчлэн пита талх байх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө талхыг халаах нь дээр. Жимсний шүүс эсвэл сорбет нь ундаа болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.
