Хуммус бол кунжутын зуурмаг (тахини гэж нэрлэдэг), чидун жимсний тос, төрөл бүрийн халуун ногоо бүхий дэгдээхэйн зууш юм. Та шинэхэн ногоо (өргөст хэмх, лууван, селөдерей, хонхны чинжүү), хайрсан пита талхны зүсмэлүүд, эсвэл бүр начосын чипсээр хийсэн савх шиг hummus идэж болно. Энэ бүхэн зөвхөн таны сонголтоос хамаарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 1. Нахиа - 200 грамм
- 2. Сод - 1/2 халбага
- 3. Цагаан кунжут - 30 грамм
- 4. Чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд
- 5. Интоорын улаан лооль - 4-5 ширхэг
- 6. Сармис - 1 толгой
- 7. Нимбэг - 1.5 см орчим өргөнтэй зүсмэл
- 8. Давс
- 9. Тамхи татдаг улаан чинжүү
- 10. Зира - 1/2 халбага
- 11. Цөцгийн тос - 1 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Уламжлалт хумс миний амтанд ямар ч байдлаар тохирохгүй байв. Түүний амтанд ямар нэгэн зүйл дутаад, тэр бүрэн илчлэгдээгүй юм шиг санагдсан. Хумсыг маш амттай болгохын тулд түүнийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ гэж би үргэлжлүүлэн бодож байсан уу? Би шатаасан улаан лооль, тамхи татдаг паприка, сармис нэмсэн. Хоолны дуршил нэн даруй өөрчлөгдөж, шинэ өнгөөр тоглов. Хэрэв та ямар нэгэн ер бусын зүйлийг туршиж үзээд, шинэ амтыг хослуулахыг хүсч байвал улаан лооль, сармистай hummus хийхийг зөвлөж байна. Энэ бол амттай!
Алхам 2
Шөнийн дотор лийрийг зайлж, их хэмжээний усаар шингээнэ.
Алхам 3
Өглөө нь вандуйг дахин зайлж, дахин хүйтэн ус хийж, сода нэмээд хутгана. Дунд зэргийн гал дээр тавиад 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь усыг зайлуулж, дэгдээхэйгээ хөргөнө.
Нахиаг хөргөх үед хальслах хэрэгтэй.
Алхам 4
Хуурай хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 5
Шарсан кунжутын үрийг хутгагч (эсвэл зуурмаг) -т хийж цавчих. Дээр нь оливын тос нэмээд нэгэн төрлийн зуурмаг болтол цоолж (хэрвээ зуурмагаар хийсэн бол нунтаглана).
Алхам 6
Сармисын 5 хумсыг бүдүүн хэрчиж, зиринтэй холино. Цөцгийн тос, хайруулын тавган дээр илгээж, сайхан үнэр гарах хүртэл хуурна. Үүний дараа интоорын улаан лоолийг нэмж, талыг нь хувааж, улаан лооль жигнэсэн ирмэг хүртэл хуурна.
Хайруулын тавган дээр нухаш хийгээд бага зэрэг буцалгана. Хойш тавьж.
Алхам 7
Холигч саванд кунжутын зуурмаг, хальсалж буй вандуй, улаан лоолийн нухаш, жижиглэсэн нимбэг, утсан паприка, давс, үлдсэн сармисаа нэмнэ. Гөлгөр болтол цоолтоорой.
Бэлэн хумсыг амталж, шаардлагатай бол давс, паприка эсвэл нимбэг нэмнэ.
Бэлэн болсон вандуйг хөргөнө. Дараа нь үйлчлэх сайхан аяганд шилжүүлж, чидун жимсний тос, хатаасан улаан лооль, өвсөөр чимэглээрэй.
Сайхан хооллоорой!
