Хоолны дэглэм нь хүний эрүүл мэнд, урт наслалтын чухал хүчин зүйл юм. Хүнсний илчлэгийн илүүдэл, хоолны дэглэмийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн буруу найрлага нь бодисын солилцооны өвчин үүсгэдэг. Одоогийн байдлаар секунд тутамд илүүдэл жинтэй, тав дахь нь таргалалттай байна. Энэ нь атеросклероз, зүрхний титэм судасны өвчин, чихрийн шижин, үе мөч, гэдэсний замын янз бүрийн өвчин зэрэг олон өвчний шалтгаан болдог.
Залуучууд энэ талаар мэдэх нь маш чухал юм. Эцсийн эцэст, өсвөр насандаа илүүдэл жинтэй байх нь хүний амьдралын насанд хүрсэн олон өвчнийг үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл болдог.
Бие махбодийг хэвийн амьдралд шаардлагатай бүх шим тэжээл, биологийн идэвхт бодисоор хоол тэжээлээр хангах шаардлагатай. Жишээлбэл, дунд насны хүний хувьд энэ нь хоолны дэглэм байх ёстой бөгөөд калори нь өдөрт 2500-2800 ккал, уураг, янз бүрийн өөх тос, нүүрс ус - 1: 1: 4 харьцаатай зөв харьцаатай байдаг. Бид хоол боловсруулах чадварыг сайжруулахын тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээр элбэг байдаг пектин бодис хэрэгтэй.
Хоолны уураг нь хоол тэжээлийн орлуулшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд тэдгээр нь бие махбод дахь бүх амин чухал үйл явцыг хангаж өгдөг. Уургууд нь биеийн эсийн бүтцийг сэргээх, гормоны синтез, эсрэгбие үйлдвэрлэхэд шаардлагатай барилгын материал юм. Хүний биед уургийн биологийн ач холбогдол нь бие махбодийн нэгтгэж чадахгүй амин чухал хүчлүүдийн найрлагад агуулагддагт оршино.
Ихэвчлэн сэтгэцийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүн өдөрт 60 грамм уураг хэрэглэдэг бөгөөд бие махбодийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүн 100-150 грамм хүртэл байдаг. Уургийн өдөр тутмын хэрэгцээг шаардлагатай бүх амин хүчил агуулсан амьтны уургаар солих шаардлагатай. Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, гэрийн бяслаг, мах, загас нь амин хүчлүүдийн ийм найрлагатай байдаг. Сүүн бүтээгдэхүүний уураг нь махан бүтээгдэхүүний уургаас илүү хурдан, бүрэн шингэдэг. Сагаган, овъёос, шар будаа нь уургийн эх үүсвэр болж чаддаг.
Бие махбодийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр нь нүүрс ус бөгөөд насанд хүрсэн хүний хоногийн хэрэгцээ 400-500 грамм байдаг. Нүүрс ус нь хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламжийг 70% хүртэл хангадаг. Ихэнх нүүрс ус нь хоол хүнснээс тариа, төмс, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт чихэргүй хоол хэлбэрээр биед орж ирдэг бөгөөд зөвхөн 30% -ийг чихэр хэлбэрээр авах ёстой. Хоолонд элсэн чихэр хэтрүүлэн хэрэглэвэл цусан дахь сахарын хувь хэмжээ хурдацтай нэмэгдэж таргалалт, чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөхөд хүргэдэг. Элсэн чихрийн хэрэглээний хязгаар нь 50 грамм байна. өдөрт.
Өөх тос нь хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Шаардлагатай хэмжээ нь хүний жингийн 1 кг тутамд 1 - 1.5 грамм байна. Өөх тосыг нас ахих тусам багасгах хэрэгтэй. Өөх тосны тэжээллэг чанар нь бие махбодь өөрөө нэгтгэж чадахгүй чухал тосны хүчил агуулдагт оршино. Эрүүл хүний хоолны дэглэмийн өөх тосны хүчлийн найрлагыг хангахын тулд ургамлын болон амьтны гаралтай өөхний харьцааг зөв ажиглах шаардлагатай: өдөрт 25 - 30 ба 50-60.
Зарим бүтээгдэхүүний хэрэглээний өгөгдсөн хэм хэмжээ нь хүн бүрийн хувьд удирдамж болох ёстой. Үүний үндсэн дээр та хоол тэжээлийн талаархи өөрийн хэм хэмжээ, дүрмийг боловсруулж болно.
