Шоколад, гүзээлзгэнэтэй аарцтай бялуу нь зуны улиралд хамгийн тохиромжтой байдаг. Бэлтгэхэд хялбар, маш амттай, хамгийн чухал нь жигнэмэг шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр жигнэмэг;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 200 гр хар шоколад;
- - 400 гр гэрийн бяслаг;
- - 400 гр цөцгий;
- - 1 аяга элсэн чихэр;
- - 25 г желатин;
- - 2 tbsp. сүү;
- - гүзээлзгэнэ 200 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Күүкийг үйрмэг болтол нунтаглана. 50 грамм шоколадыг үрж жижиглээрэй. Дараа нь буталсан жигнэмэг, шоколадыг хутгана. Хайруулын тавгаа бэлдээд цөцгийн тосоо хайлуулаад дараа нь хайлсан цөцгийн тосоо хуурай холимогт хийнэ. Энэ бүгдийг сайтар холино.
Алхам 2
Дараа нь 20 см орчим диаметртэй хуваасан хэвийг бэлтгэ. Хэрэв хөгц нь нэг ширхэг байвал тугалган цаасаар доторлоорой. Урьдчилан бэлтгэсэн жигнэмэгийн хольцыг хэвэнд хийж тавь.
Алхам 3
Желатиныг 20 минутын турш дэвтээнэ. Желатин дэвтэж байхад гэрийн бяслагыг элсэн чихрийн хамт бутална. Сүүгээ тусдаа саванд хийнэ, 150 гр шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж хийнэ. Энэ хольцыг шоколадыг хайлтал бага дулаанаар халаана.
Алхам 4
Хайлмал шоколадыг гэрийн бяслаг руу хийнэ, дараа нь бүх хольцыг холигчоор сайтар холино. Дараа нь желатины аяганд буцаж очно. Үүнийг буцалсан усанд хийж, желатин бүрэн уусч дуустал хутгана. Савыг усанд байлга.
Алхам 5
Дараа нь цөцгий 5 минутын турш цохино. Гэрийн бяслаг, шоколадны хольцыг нэгэн зэрэг зоддог. Холигчийг унтраалгүйгээр ааруул дээр желатин нэмээд дараа нь 3-4 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Үр хольцонд өмнө нь ташуурдсан цөцгий байрлуулж, бүх зүйлийг халбагаар холино.
Алхам 6
Үүссэн ааруулын массыг буталсан жигнэмэгийн царцдас дээр тавь. Гүзээлзгэнэ нэмнэ. Дараа нь илүүдэл агаар гарахын тулд гэрийн бяслагны бялуу хөгцөөр ширээ тогш. Мөөгөнцрийг хөргөгчинд дор хаяж 3-4 цагийн турш байрлуулна. Хөргөсний дараа хэвний талыг нь аваад бэлэн гүзээлзгэнэ, үрж жижиглэсэн шоколадаар хийсэн аарцны бялууг чимэглээрэй.
