Boletus бол махлаг, анхилуун мөөг юм. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг - шарсан, чанасан, даршилсан. Гэхдээ та мөөгтэй хэрхэн ажиллахаа мэдэх, тэдгээрийн бэлтгэлийн зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
Даршилсан boletus
Boletus бол ашигтай мөөг юм. Энэ нь бөөрний өвчин, мэдрэлийн системийг бэхжүүлэхэд хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд чихрийн шижинтэй хоолны дэглэм сахидаг хүмүүст ч эсрэг заалттай байдаггүй.
Орц:
- 1 кг boletus boletus;
- Маринад 1 литр ус;
- 40 гр чулуун давс;
- 30 гр элсэн чихэр;
- 125 мл цуу 9%;
- 3 ширхэг. хумс;
- 2 булан навч;
- 10 вандуй вандуй.
Хоол хийх заавар
-
Мөөгийг урсгал усаар сайтар зайлж, хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваа.
Зураг - Мөөгийг саванд хийж, ус нэмээд буцалгаад 25 минут буцалгана. Энэ хугацаанд boletus доошоо буух ёстой. Хоол хийх явцад хөөс үүсэх бөгөөд үүнийг цуглуулах шаардлагатай.
- Мөөгийг нь коланд хийж тавь. Угаах. Хайруулын тавган дээрээс ус хийнэ, энэ нь ашиггүй болно.
- Boletus boletus-ийг 1 литр буцалж буй усаар хийнэ. 10 минутын турш хооллоорой.
- Boletus дээр давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. 25 минутын турш хооллоорой. Давсны уусмалд хадгалсан чинжүү, булан навч, хумс зэргийг илгээнэ.
- Лаазыг сайтар ариутгана.
- Мөөгийг саванд байрлуул. Маринадыг хүзүүнд нь цутгах хэрэгтэй.
- Цагаан тугалганы таглаатай лаазыг өнхрүүл. Савыг дээрээс нь доошоо эргүүлээд хөнжлөөр хучна. Мөөгийг бүрэн хөргөнө.
Сонгодог жороор бэлтгэсэн мөөгийг сэрүүн байлгах хэрэгтэй.
Сармистай Boletus мөөг
Энэхүү жор нь сонгодог жороос илүү өвөрмөц байдаг. Мөөг нь маш их үнэртэй, амттай байдаг.
Орц:
- 1 кг boletus boletus;
- 1 литр ус;
- 10 хар чинжүү;
- 15 мл цууны мөн чанар 70%;
- 3 булан навч;
- 5 ширхэг. хумс;
- 4 хумс сармис;
- 1 сонгино;
- 40 гр давс;
- 30 гр элсэн чихэр.
Хоол хийх заавар
- Лонхтой, таглааг ариутгана.
- Мөөгийг хальсалж, угааж, цавчих. Тэднийг саванд хийнэ.
- Мөөгийг усаар асгаж, нэг бүтэн сонгино тавь. Тендер болтол 30 минут орчим чанана. Хоол хийх явцад хөөсийг байнга арилгана.
- Усыг зайлуулж, сонгино арилгаж, энэ нь бидэнд ашиггүй болно.
- Саванд 1 литр цэвэр ус хийнэ. Маринад дээр шанцай, булан навч, хумс, чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Буцалгана. Мөөгийг давсны уусмалд дүрж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, мөөгөнцөр дээр нэмнэ. Өөр 5-7 минутын турш хооллоорой.
- Уксусын мөн чанарыг асгаж, 5 минутын турш хооллоорой.
- Мөөгийг саванд хийж байрлуул.
- Маринадыг дахин буцалгаад, мөөгөн дээр нь хийнэ.
- Лаазаа өнхрүүлээд дээрээс нь доош нь тавиад бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр боож өгнө.
Ийм мөөгийг сайн хадгалдаг. Тэд маш сайн амтаар ялгагдана. Энэхүү жороор бэлтгэсэн Boletus мөөг нь баярын ширээн дээр дуртай зууш болох болно.
