Бяслагны бялуу нь нимгэн жигнэмэгийн суурь, өтгөн бяслагны давхарга агуулсан Европ, Америк хоолны уламжлалт амттан юм. Энэхүү амттангийн дээд хэсгийг шинэ цитрус жимс эсвэл жимсээр чимдэг. Энэхүү бяслагны бялууг зөвхөн бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглан маш хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг болохыг анхаарна уу.
Орц: • 350 гр ойн ойн жигнэмэг;
• 160 гр цөцгийн тос;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 1 шар;
• 2 том төмсөг;
• 0.5 кг. ааруул бяслаг;
• 35 мл. тос (33-35% өөх тос);
• 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс эсвэл 1, 5 tbsp. л. нимбэгний ханд;
• 25 гр гурил.
Бэлтгэл
1. “Yubileinoye” жигнэмгийг саванд хийж жижиг үйрмэг болгон бутлана.
2. Цөцгийн тос хайлуулж, жигнэмэгийн үйрмэг рүү хийнэ. Бүх зүйлийг нойтон элс хүртэл хольж, жигнэмэгийн таваг дээр хийж, суурийн суурь ба хажуу талыг бүрдүүлнэ.
3. Жигнэмэгээр дүүргэсэн маягтыг 7-8 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү. Дараа нь маягтыг гаргаж аваад агуулгыг нь бүрэн хөргөнө.
4. Бяслагны давхаргын найрлагыг өрөөний температурт орохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Энэ алхам нь бяслагтай бялуу хийхэд маш чухал ач холбогдолтой тул үүнийг санах нь зүйтэй.
5. Ааруул бяслагыг (өрөөний температур) гүн гүнзгий саванд хийж, хусуураар жигд болтол сайтар холино. Дараа нь бяслаг дээр гурил, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор зөвхөн хамгийн бага хурдыг ашиглан холино.
6. Өндөг, шарыг хольсон аарцны масс руу оруулна. Бүгдийг дахин хольж, дараа нь цөцгий тосыг асгаж, гөлгөр болтол дахин холино. Бэлтгэсэн аарцны массыг жигнэмэгийн суурь дээр асгаж, халбагаар жигд болго.
7. Бяслагны бялууг усан ваннд хийж жигнэнэ. Энэ нь cheesecake тогоо устай саванд байх ёстой бөгөөд энэ сав зууханд байх ёстой гэсэн үг юм.
8. Тэгэхээр усан ванныг 110-140 хэм хүртэл халаагаад зууханд 1, 5-2 цагийн турш явуулна. Зуух бүр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг тул жигнэх хугацаа, температурыг ойролцоогоор тооцдог.
9. Дууссан бяслагтай бялууг зуухнаас аваад бүрэн хөргөөд киви, жүрж, мандарины зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Анхилуун үнэртэй кофеоор үйлчил.
