Провансаль өнхрөх нь гайхалтай, хөнгөн зууш бөгөөд энэ нь чин сэтгэлийн гэр бүлийн оройн хоолыг бүрэн дүүрэн дүүргэх болно. Энэ бол Provencal ургамлын холимог бөгөөд өргөст хэмхний өнхрөхөд ер бусын амт өгдөг.
Орц:
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг (урт салат авах нь дээр);
- Хэм - 150 гр;
- Аарц бяслаг - 150 гр;
- Provencal ургамал - 2 хоолны халбаганууд;
- Жижиг улаан лооль - 500 гр;
- Нимбэг - 1 ширхэг;
- Breadcrumbs - 3 хоолны халбаганууд;
- Сармис - 2 хумс;
- Давс ба хар чинжүү;
- Оливын тос.
Бэлтгэл:
- Provencal өнхрөхийг бэлтгэхийн тулд та урт өргөст хэмхийг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Олж авсан ялтсуудыг цаасан салфетка дээр тавиад дээрээс нь ижил салфеткаар хучна. Энэ нь өргөст хэмхний ялтсууд илүүдэл чийгээс салахын тулд зайлшгүй шаардлагатай юм.
- Дараагийн алхам бол улаан лоолийг бэлтгэх явдал юм. Тэдгээрийг угааж, алчуураар хатааж, талыг нь хасах хэрэгтэй. Дараа нь та чидун жимсний тосоор жигнэмэгийн жижиг тосыг тослох хэрэгтэй.
- Бүх шүүсийг нимбэгнээс шахаж, энэ жүүсээр улаан лоолийг цацна. Дээрээс нь улаан лоолийг давс, чинжүүгээр амтлана. Дараа нь анхилуун үнэртэй Provencal ургамлын хагасыг нь цацна.
- Зуухыг 200 градус хүртэл халаах ёстой. Дараа нь сармисны хумсыг хальслаад сайтар цавчих. Татсан сармисыг талхны үйрмэгээр нэгтгэнэ. Үр холимогоо улаан лоолийн дээр цацаж, зууханд 15-20 минут байлгана.
- Дараа нь хатаасан өргөст хэмхийг авна. Өргөст хэмхний таваг дээр та нэг халбага аарцны бяслаг хийж өнхрүүлэн боох хэрэгтэй.
- Хемийг нимгэн, дугуй зүсмэл болгон хайчилж ав. Жигнэсэн улаан лооль, хиам, өргөст хэмхний ороомгийг том таваг дээр тавина. Provencal ургамлын үлдсэн талыг хоолны дуршил дээр цацна.
