Хүмүүс орон дээрээ өргөст хэмх байнга ургуулдаг. Хэдийгээр энэ ногоо нь зөвхөн нэг уснаас бүрддэг юм шиг санагддаг. Энэ нь тийм биш юм, өргөст хэмхний 95% нь уснаас бүрддэг боловч бусад бүх зүйлийг эслэг, янз бүрийн ашигтай бодисууд - эрдэс, витамин, давс эзэлдэг. Хоол боловсруулах эрхтэн дэх өргөст хэмхийг нойр булчирхайн тусламжгүйгээр шингээдэг тул ажлаа хөнгөвчилдөг. Тиймээс өргөст хэмхний төрөл бүрийн зууш нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд эдгээрээс олон төрлийн салат, чихмэл хоол, зууш бэлтгэж болно.
Халуун ногоотой өргөст хэмх
Энэхүү хоолны дуршил нь өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой байдаг. Жилийн турш та эрүүл ногоогоор хийсэн халуун ногоотой хоолоор хайртай хүмүүсээ эрхлүүлж болно.
Орц:
- 1 кг өргөст хэмх;
- 60 гр тунхууны;
- 40 гр dill ба давс;
- ус;
- интоорын 10 навч;
- сармисны хумс;
- цууны мөн чанар, гич нунтаг, чинжүү.
Бүх халуун ногооыг саванд хийнэ. Давс, ус, гичээс давсны уусмалд хадгалж бэлтгэ, тэдэнтэй хамт өргөст хэмх асгаж, цуу асгаж, лонхтой өнхрүүл. Гичийг өргөст хэмх дээр тогтохгүйн тулд давсны уусмалд хадгалсан самбай уутанд дүрэх нь дээр.
Dandelion салат
Өргөст хэмх нэмснээр та маш олон төрлийн салат хийж болно, Dandelion салат нь ялангуяа сайн байдаг. Энэ нь ногоон өргөст хэмх, Dandelion дэлбээ багтсан найрлагаасаа болж нэрээ авсан.
Орц:
- 1/2 кг шинэ өргөст хэмх;
- 100 гр улаан лууван ба мөөг;
- 50 гр Dandelion дэлбээ;
- 3 өндөг;
- 3 tbsp. майонезаас халбага;
- dill, яншуй, давс.
Шинэ өргөст хэмхийг жижиг шоо эсвэл дугуйлан болгон хайчилж ав. Dandelion дэлбээ давстай усанд дэвтээнэ. Шампиньоныг буцалгана, жижиглэн хэрчинэ, чанасан өндөг, улаан луувангаа жижиглэнэ. Бүх найрлагыг нь хутгаад, майонезаас нэмээд дахин холино. Салат бэлэн боллоо, хэрэв та хүсвэл дээр нь dill болон яншуйгаар чимэглэж болно. Салатыг ширээн дээр хөргөнө.
