Ургац хураалтын улиралд янз бүрийн жороор ирээдүйд хэрэглэх хоолыг бэлтгэх нь маш таатай байдаг - өвлийн хүйтэн орой тэд маш их тааламжтай байдаг. Тагны доор байрлуулсан өргөст хэмхний салат нь шарсан төмс, мах, угсармал хачир дээр маш сайн нэмэлт болно.
5 кг өргөст хэмхэнд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: нэг литр улаан лоолийн зуурмаг, 250 гр сармис, хар перец - 10 ширхэг, нэг хагас аяга сахар, 2 хоолны халбагын давс, цуу 9% - 0,3 литр, ижил ургамлын тос, булан навч.
Өргөст хэмхийг угааж хатаагаад нэг см орчим зузаантай эсвэл арай бага хэмжээгээр хагас цагираг болгон хуваа. Сармисаа цавчих эсвэл сармис дарагчаар дарна. Бүгдийг нэг саванд хийж, улаан лоолийн зуурмаг дээр хийнэ, холино. Улаан лоолийн зуурмаг бүхий өргөст хэмх нь угсармал хэсгүүдэд дуртай хүмүүст тохиромжтой байдаг боловч улаан лоолийг таган дор байрлуулах нь хангалтгүй байв.
Үр хольц дээр бүх бэлтгэсэн халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ. Хутгаж галд тавь. Улаан лоолийн зуурмаг дээр өргөст хэмхийг 20 минутын турш байнга хутгаж чанана. Энэ хугацаанд та банкуудыг ариутгах цаг зав гаргаж болно.
0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой сонгох нь дээр юм. Дараа нь нэмэлт ариутгал хийхгүйгээр хийж болно. Өргөст хэмхийг ариутгасан, халаасан лонхтой саванд хийж, содаар угаана. Тэдгээрийг таглаатай хамт өнхрүүл. Бэлэн лаазыг доошоо эргүүлээд хөнжлөөр боож боох. Шилийг бүрэн хөргөх хүртэл хадгална.
Ийм өргөст хэмхийг шинэ жил хүртэл хадгалах баталгаатай. Үр давсны уусмалд хадгалагдсаны дараа тэд гайхалтай амтыг олж, уян хатан чанараа хадгалж үлддэг.
