Далайн дун нь янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох эрүүл хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Ийм нялцгай биетэн нь жигнэсэн, чанаж, шарсан ч маш амттай байдаг.
Соракочикуй бол сонгино, ногоон сонгинотой шарсан дунгаар хийсэн солонгос хоол юм. Солонгос шарсан дун нь ер бусын чихэрлэг амттай байдаг тул аягыг халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй болгодог. Соракочикуй нь солонгос хоолны гол халуун ногооны нэг болох шар буурцагны соустай хийсэн. Солонгос хоолны олон төрлийн хоол халуун ногоотой тул та улаан, хар газрын чинжүү нэмж шарсан дунгийн амтыг бага зэрэг өөрчилж болно.
Солонгос хоол нь ихэвчлэн халуун ногоотой, амтлаг, исгэлэн бөгөөд маш олон халуун ногоотой байдаг. Ихэнхдээ солонгосчууд сармис, хар чинжүү, улаан халуун чинжүү, кориандра, шар буурцаг, шар буурцгийн зуурмаг зэргийг хэрэглэдэг.
Сонгинотой шарсан дун бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 500 гр хөлдөөсөн дун, 1 сонгино, 20 гр ногоон сонгино, 2 хумс сармис, 1 г нунтагласан цагаан гаа, 1 цайны халбага. архи, 5 гр элсэн чихэр, 20 мл шар буурцаг, ургамлын тос.
Нялцгай биетэн нь илчлэг багатай, уургаар баялаг бүтээгдэхүүн бөгөөд мах нь нүүрс ус агуулдаггүй. Мэлхий бол өмнөд тэнгисийн ард түмний уламжлалт хоол юм. Энэ бол сувд үйлдвэрлэх чадвартай эдгээр нялцгай биетүүд юм.
Сонгинотой шарсан дун бэлтгэхийн тулд эхлээд үндсэн орцоо бэлдээрэй. Дун дуныг гүн гүнзгий саванд хийж, тасалгааны температурт гэсгээхээр үлдээнэ үү, ямар ч тохиолдолд далайн хоолыг богино долгионы зууханд хайлуулж болохгүй, эс тэгвэл таваг нь шүүслэг, баялаг амтаа алдах болно. Нялцгай биетийг бүрэн гэсгээхэд хүйтэн усны урсгалаар зайлж, дараа нь аяга тавган дээр тавина. Та бас шинэ дуныг ашиглаж болно, ямар ч тохиолдолд бүтээгдэхүүний чанар, шинэлэг байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
Сонгиноо цэвэрлээд хүйтэн усны урсгалаар зайлж, гал тогооны алчуураар хатааж, хайчлах самбар дээр тавина. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, ногоон сонгино, сармисаа цавчих. Жижиг саванд хүнсний ногоо тавиад сайтар холино.
Том гүн хайруулын тавгийг аваад ургамлын тосоо асгаад дунд зэргийн гал дээр сайн халаана. Хайруулын тавган дээр хангалттай халуун байвал дээр нь дун, сонгино, ногоон сонгино, сармисны холимог тавина. Алтан хүрэн хүртэл найрлагыг нь хуурна. Дараа нь жижиг саванд шар буурцаг, газрын цагаан гаа, нунтаг элсэн чихэр, архийг холино. Үржсэн дун дээр холимог хийнэ. Дуусах хүртэл дун үргэлжлүүлэн шарна.
Солонгосын бусад алдартай хоол бол кимчи (байцаа, улаан лууван, халуун ногооны салат), бульги (шар буурцагны үхрийн мах), гимбап (солонгос ороомог), куксу (ногоотой хүйтэн шөлний гоймон), макголи (цагаан будааны дарс) юм.
Сонгинотой шарсан дун бэлэн боллоо! Модон хусуур ашиглан таваг эсвэл таваг дээр тавиад үйлчил. Спагетти бол нялцгай биетний гайхалтай хачир юм. Энэхүү жороор бэлтгэсэн далайн хоолыг халуун, хүйтэн аль аль нь идэж болно.
