Тунхууны жор нь гэр бүл тус бүр өөр өөрийн гэсэн тусгай найрлагатай гэрийн нууц зааварт хамаардаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр жор бүр нь өөрийн гэсэн өвөрмөц зөв амттай цорын ганц үнэн жор юм. Ийм ялгаатай тунхайг нэгтгэдэг зүйл бол ундааны үндэс болгон заавал тунхууны, үрж жижиглэсэн эсвэл хэсэг болгон хуваасан архи, архи байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Тунхууны "хүнд"
- 1 том тунхууны үндэс
- 750 миллилитр архи
- 50 грамм зөгийн бал
- Тунхууны "халуун ногоотой"
- 1.5 литр архи
- 1 том тунхууны үндэс
- 3 вандуй вандуй
- 4 том арц жимс
- 2 хумс нахиа
- 75 грамм зөгийн бал
- 1 улаан халуун чинжүү
- Нимбэгний тунхууны
- 0.75 литр архи
- 1 том тунхууны үндэс
- 100 грамм карамель
- хоёр том нимбэгний хальс
- 50 грамм dill
- Сармис, селөдерейтэй тунхууны
- 0.75 литр архи
- 1 том тунхууны үндэс
- 1 иш селөдерей
- 3-4 хумс сармис
- 1 шанцай мод
- Хар чинжүү 3-4 вандуй
- 75 грамм зөгийн бал
- 1 нимбэг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тунхууны "хатуу". Тунхууны үндэсийг сайтар цэвэрлээд урт тууз болгон хуваасан байх ёстой. Тунхууны саванд хийж, архигаар дүүргэ. Зөгийн бал нэмнэ. Лонхыг сайтар таглана. Сэгсэрч, хуурай, дулаан газар гурван өдрийн турш явна.
Алхам 2
Тунхууны "халуун ногоотой. Тунхууны үндсийг" арьс "-аас нь цэвэрлээд" угаагч "болгон хуваасан байх ёстой. Тунхууг өргөн хүзүүтэй шилэн саванд хийгээд бага зэрэг архи асгаад зөгийн бал нэмнэ. Зөгийн балыг сарниулахын тулд сайтар сэгсэрнэ үү. Allspice, хумс, арц, халуун чинжүү нэмнэ. Үлдсэн архийг хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хуурай, харанхуй газар дор хаяж 3-4 хоног байлгана, гэхдээ 2 долоо хоногоос хэтрэхгүй. Тунхууны ургамлыг хэдий чинээ удаан ууна, төдий чинээ зөөлөн байдаг. Ундаа уухаасаа өмнө шүүнэ.
Алхам 3
Тунхууны нимбэг. Тунхууны үндсийг заавал угааж, хальсалж, үрж жижиглэсэн байх ёстой. Сараалжтай тунхууг шилэн саванд хийж, архигаар дүүргэнэ. Савыг битүүмжилж, харанхуй, дулаан, хуурай газар 4-5 хоногийн турш хадгална. Тодорхой хугацааны дараа бусад орцуудыг чанаж болгоно. Нимбэгний хальсаа ав. Dill цавчих. Карамель сиропыг элсэн чихэр, усаар чанаж болгоно. 75 грамм элсэн чихрийн хувьд та 100 грамм ус уух хэрэгтэй. 50 грамм элсэн чихрийг хүрэн болтол нь халааж, хөнгөн карамель үнэртэж, халуун ус болон үлдсэн сахараа нэмээд ваниллин нэмээд элсэн чихэр уусч хүлээнэ. Карамель сиропыг бага зэрэг хөргөнө. Хандмалыг аваад үйсэн хэсгийг аваад dill, нимбэгний хальс, сироп нэмнэ. Сэгсэрч, үйсэн бөглөөд нэг өдрийн турш ууна. Өдөр өнгөрсний дараа ундаа шүүж, хөргөж, үйлчилж болно.
Алхам 4
Селөдерей, сармистай тунхууны тунхууны үндсийг угааж, хальслаад хэсэг болгон хуваана. Нимбэгний хальсаа ав. Селлерийг "угаагч" болгон хайчилж ав. Сармисаа цэвэрлээд, талыг нь хувааж, хутганы өргөн талыг дар. Тунгалаг, селөдерей, нимбэгний хальс, сармис, шанцай, чинжүүг тунгалаг саванд хийж, архи асгаж, зөгийн бал нэмээд сэгсэрнэ. Харанхуй, хуурай газар 5-7 хоног дусаахын тулд тунхууг арилгаж үе үе гаргаж аваад сэгсэрнэ үү. Долоо хоногийн дараа тунхууны болон шилийг шүүнэ. Битүүмжилж, хөргөгчинд хадгална.
