Өвлийн улиралд байцаатай шөл, шөл, эсвэл борцоор хооллоход шинэхэн ногооны хомсдолд орохгүйн тулд та төрөл бүрийн лаазалсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно. Эдгээр нь зөвхөн хүнсний ногооны амт, үнэрийг хадгалахад туслах төдийгүй таны анхны хоолны бэлтгэлийн хугацааг эрс багасгах болно.
Ногоон байцаатай шөл хийх хувцас
Шөл эсвэл ногоон байцаатай шөл хийхэд зориулж хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнтэй байх ёстой.
- sorrel - 700 грамм;
- яншуй - 75 грамм;
- dill - 75 грамм;
- ногоон чинжүү - 150 грамм.
Таны хувцаслалтыг илүү сайн хадгалахын тулд та шинэхэн, гэмтээгүй шинэхэн навч, яншуй, dill, ногоон сонгино цуглуулж (худалдан авах), гэмтсэн өвсийг ангилах хэрэгтэй. Sorrel навчийг элс, хөрсний тоосонцорыг илүү сайн арилгахын тулд усанд дэвтээж болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар зайлж, чийгийг нь сэгсэрч хатаах хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн ногоонуудыг дур мэдэн тайрч, ирээдүйн хувцаслалтын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж хутгаж болно. Дараа нь ногоон хольцыг литрийн саванд сайтар хийж, давсны уусмалаар дүүргэсэн байх ёстой.
- ус - 1 литр;
- чулуун давс - 50 грамм.
Ногоон байцаатай шөл хийх лонхтой нь 30-35 минутын турш буцалж буй усанд ариутгаж, дараа нь лакаар хучсан таглаатай боож эсвэл шилээр битүүмжилнэ.
Та ариутгах шаардлагагүй илүү хялбаршуулсан аргаар байцаатай шөл, шөл хийх хувцасаа бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд хоолыг давсаар цацна.
Байцааны шөл, шөлний ногооны хувцас
Энэ төрлийн хувцаслалтыг эхний курст бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.
- лууван - 1 кг;
- яншуй - 2 баглаа;
- хайрга - 1 баглаа;
- селөдерей (ногоон) - 1 баглаа;
- улаан лооль - 1 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг.
Исгэхээс зайлсхийхийн тулд зөвхөн боловсорсон, гэмтээгүй ногоог хувцаслахад ашиглаж болно.
Яншуй, хайруулын таваг, селөдерейг сайтар зайлж, бага зэрэг хатаагаад дараа нь хүссэнээрээ хэрчинэ. Лууванг хальсалж, зайлж, томоор нь үрж цэвэрлэнэ. Болгарын чинжүүг дотроос нь чөлөөлж, зайлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, улаан лоолийн адил хийх хэрэгтэй. Хэрэв та borscht-ийн бэлтгэл хийхийг хүсч байвал энэ ногооны жагсаалтад түүхий том сараалжтай нишингэ нэмэхэд хангалттай.
Бүх бэлтгэсэн хувцас солих бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том саванд хийж, хооронд нь сайтар хольж, бүтээгдэхүүнийг жигд хуваарилахыг хичээх хэрэгтэй. Одоо та тооцооллоос бүх зүйлийг давс цацаж болно.
- жижиглэсэн ногоо - 100 грамм;
- чулуун давс - 25-30 грамм.
Боолтын туршид давсыг жигд тарааж, дараа нь хүнсний ногоо угааж, хатаасан лонхтой болгоно. Та энэ төрлийн бэлдмэлийг Nylon таглаатай хамт хааж болно, үүнийг сэрүүн газар - хөргөгч эсвэл подвалд хадгалах хэрэгтэй.
Байцааны шөл, шөл хийхэд давсалсан боолтыг ашиглахдаа хүнсний ногоо аль хэдийн давсаар хангалттай ханасан байсныг санаарай, тиймээс та эхний хоолондоо давс нэмэх шаардлагагүй болно. Энэ төрлийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд та бусад ногооны амт, үнэрийг дарах боломжтой тул сонгино, dill хэрэглэх ёсгүй.
