Цитрусын жимснүүд бидний хоолонд эрт дээр үеэс орж ирсэн бөгөөд хамаатан саднаараа тэнд үндэслэж байжээ. Мандарингүйгээр шинэ жилээ хэрхэн тэмдэглэхийг хэн ч төсөөлөхгүй. Нимбэг нь С витамины агуулах, жүрж нь сайхан ааштай, бэрсүүт жүрж жингээ хасахад тусалдаг гэдгийг хүн бүхэн мэддэг. Цитрус жимсний талаар өөр шинэ зүйл юу вэ? Энэ нь маш их болж байна.
Цитрус жимсний ашиг тусыг эртнээс мэддэг байсан. Цитрус жимс нь ихэвчлэн халуун бүсэд ургадаг. Гэсэн хэдий ч тэд манай ширээний ард олон удаа зочилсоор ирсэн. Манай ердийн жүрж, нимбэг, бэрсүүт жүржээс гадна цитрусын жимсэнд шохой, помело, кумват, бергамот, цитрон болон бусад жимс ордог. Аливаа цитрус жимсний анхилуун үнэр нь сэтгэлийн хямралыг арилгаж, сэтгэл санааг чинь өөдрөг болгодог. Шим тэжээл, шим тэжээлийн үндсэн нөөцийг цитрусын жимснээс олж авдаггүй, харин үр, хальс, навчнаас олж авдаг. Сонирхолтой нь цитрус мод урт насалдаг. Тэд хэдэн зуун жилийн турш амьдарч, үргэлжлүүлэн үр жимсээ өгч чадна.
жүрж
- Улбар шар нь хамгийн эрүүл цитрус жимс юм. Сонгодог цитрус. Ашигтай шинж чанараараа энэ нь нимбэг, бэрсүүт жүрж хоёроос давж гардаг. Кали, фолийн хүчил агуулгаар ах дүүсийнхээ дунд нэгдүгээрт жагсдаг.
- Сицилийн жүрж нь Альцгеймерийн өвчнөөс 25% сэргийлж, хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг.
- Энгийн дунд жүрж нь бараг ижил 10 зүсмэл агуулдаг.
- Халуун орны уур амьсгалд боловсорч гүйцсэн жүрж нь ногоон өнгөтэй, сэрүүн уур амьсгалд улбар шар өнгөтэй байдаг. Жимс нь нарны дутагдалд орсон үед ийм дур булаам улбар шар өнгө олж авдаг.
- Жүржийн шүүсийг зүрхний шархыг эмчлэхэд ашиглаж болно. Түүний хүчил нь зүрхний шарх үүсэх үед ходоодонд үүсдэг шүлтлэг орчинг саармагжуулдаг.
- Цусан улаан махтай Моро жүрж байдаг.
Мандарин
- Хятад улс нь 3000 гаруй жилийн турш ургуулсан мандариний өлгий нутаг гэж тооцогддог. Өнөөдөр Гүрж, Турк, Абхаз, Грек, Франц, Испани, Португалид таримал мандариний төрөл зүйл үндэслэжээ.
- Мандариныг 19-р зуунд Кавказ дахь дайны үеэр Орос руу авчирсан. Тэд шинэ жилийн цэсэнд яагаад ч юм орсон байдаг, энэ бол өвлийн улиралд байдаг цөөн хэдэн чамин жимсний нэг юм. Мороккогоос мандариныг ЗСБНХУ-д бөөнөөр нь хүргэх ажлыг 1967 онд хийсэн. Хятадад шинэ жилийн мандариныг өгдөг уламжлал бий болсон ч энэ жимсийг санхүүгийн сайн сайхан байдлын шинж тэмдэг гэж үздэг.
- Өнөөдөр 50 орчим төрлийн мандаринууд байдаг бөгөөд үүнээс гадна гэртээ ургуулах чимэглэлийн зүйлүүд байдаг.
- Мандариний хальсны өнгө нь тод шараас цайвар улбар шар хүртэл байж болно.
- Мандаринууд нь хиккупийг арилгахад тусалдаг. Ийм амттай эмчилгээ.
- Та өндөр чийгшилтэй, 6 градусын температуртай нөхцлийг бүрдүүлэх замаар мандариныг удаан хугацаанд хэмнэж болно (энэ нь хөргөгчний доод тавиур эсвэл жимсний зориулалтын тасалгаа юм).
Грейпфрут
- Хамгийн их хэмжээний бэрсүүт жүржийг АНУ-ын Флорида мужид тариалдаг.
- Грэйпфрут мод нь жилийн турш үр жимс ургуулдаг боловч хамгийн амттай жимс нь намрын сүүлээс хаврын эхэн хүртэл ирдэг.
- Грэйпфрут нь илүүдэл фунттай тэмцэхэд тусалдаг тул бие махбодь хоол боловсруулахад жимснээс авахаасаа илүү их энерги зарцуулдаг тул бэрсүүт жүрж нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгох, зүрх судасны тогтолцооны өвчин эмгэгийг бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох, мөн бохьнд сайнаар нөлөөлдөг.
- Грейпфрутыг эмийн хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь зарим эмийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үйл ажиллагаанд урьдчилан таамаглах боломжгүй нөлөө үзүүлдэг тул урьдчилан таамаглах аргагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй бөгөөд үүнд үхлийн үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
- Нимбэг, бэрсүүт жүрж нь бусад цитрус жимснүүдээс харшил үүсгэдэггүй.
Лимон
- Лемон бол жилийн турш цэцэглэж, үр жимс ургуулдаг мөнх ногоон мод юм. Жилд нэг мод 250 кг жимс ургуулж чаддаг.
- Испанид нимбэгийг хариугүй хайрын бэлгэдэл гэж үздэг бол улбар шар өнгө нь харилцан мэдрэмжийн бэлгэдэл юм.
- Лемон бол сайн цайруулагч бодис бөгөөд хоолоо будсаны дараа шүдээ цайруулж чаддаг, жишээлбэл нэрс, манжин, бөөрөлзгөнө.
- Эртний Ромд нимбэгийг хортой жимс гэж үздэг тул эрвээхэйнүүдтэй тэмцэх зорилгоор л ашигладаг байжээ. Энэ бол үнэхээр тийм юм, зөвхөн ургамлын үр жимс нь хортой биш, харин psoralens-ийн хорт бодис агуулсан үндэс юм. Тэд нойргүйдэх, бөөлжих, гүйлгэх өвчнийг өдөөж, үндэст нь хүрвэл арьсыг цочроож, нарны гэрэлд мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлдэг.
- Бусад жимстэй хамт вааранд хийсэн нимбэгний шинэхэн байдлыг уртасгадаг.
Цитрус жимсний тухай сонирхолтой баримтууд
- Уран зохиолд цитрус жимсний тухай анх дурдсан нь МЭӨ 2400 оноос эхтэй.
- Калифорнид усанд орохдоо жүрж идэхийг хориглодог. Учир нь исгэлэн жүржийн шүүсийг ванны тосонд хольсон тохиолдолд дэлбэрэлт болдог.
- Улбар шар өнгийн үнэр нь шоколад, ванилийн дараа дэлхийд 3-т ордог.
- Улбар шар өнгийн шүүс бол манай гарагийн хамгийн алдартай жүүс бөгөөд жүрж нь хамгийн алдартай жимсний дөрөвдүгээрт ордог.
- Ямайкад жүржийн хагасыг шал цэвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд өөх тос, тос, асгарсан тосыг арилгах зорилгоор автомашины засвар хийхэд ашигладаг.
- Афганистанд жүржийн шүүсийг аяга таваг угааж, хоолонд нэмээд тослог багатай болгодог.
- Грейпфрут ургадаг орнуудад жил бүр 2-р сарын 2-нд түүний хүндэтгэлд баяр наадам болдог бөгөөд энэ нь багт наадамтай адил төстэй бөгөөд хэдэн өдрийн турш унтах завсарлагагүй үргэлжилдэг.
- Помело бол дэлхийн хамгийн том цитрус жимс юм. Тэд 25-35 см диаметртэй, 10 кг жинтэй байж болно.
- Кумват жимсийг Хятадад өлгөөтэй өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
- Бергамот бол цитрусын төрөл зүйл бөгөөд жимс нь нимбэгнийхтэй төстэй боловч гайхалтай исгэлэн амттай байдаг. Тиймээс бергамотийг үнэртэн, цай үйлдвэрлэхэд амт оруулагч бодис болгон ашигладаг.
- Одесса хотод жүржийн хөшөө байдаг бөгөөд энэ нь тус хотод худалдааны боомт барих хотын оршин суугчид Павел I-д 4000 жүржийн хэмжээгээр хээл хахууль өгсөнтэй холбоотой юм.
Гэртээ цитрус жимснээс хөнгөн, анхны хоол хийх боломжтой бөгөөд эдгээр нь зөвхөн амттан төдийгүй салад, сүмс, хачиртай хоол юм. Та дараах энгийн жоруудын дагуу алхам алхмаар салат бэлтгэж болно.
Бразилийн салат
Бүтээгдэхүүн:
Хоол хийхэд 200 грамм селөдерей, гадил жимсний, алим, жүрж, усан үзэм эсвэл үзэм, майонезаас авах хэрэгтэй.
Бэлтгэл
Улбар шар хальсаа хальслаад зүсмэлүүдээр үлдээгээд гадил жимсийг зүсмэл болгон хувааж, алим, селөдерейг тууз болгон хувааж, үзэм нэмээд майонезаар амтлана.
Орлеаны жимсний салат
Бүтээгдэхүүн:
Хоол хийхэд 150 грамм цагаан, ягаан усан үзэм, хан боргоцой, банана, мандарин, 200 гр бэрсүүт жүрж, 5 жүрж, 300 грамм майонез хэрэгтэй болно. Грейпфрут ба хан боргоцойг шоо болгон хувааж, гадил жимсийг хагас тойрог болгон хувааж, усан үзэмнээс үрийг нь ав. Мандарины хальс ба үрийн зүсмэлүүд. Улбар шар өнгийн хагасаас шүүсийг шахаж, талыг нь өөрсдөө салатанд зориулж сагс болгон ашиглаарай. Жүржийн шүүсийг майонезаар шингэлнэ. Бүх найрлага, улирлыг майонезаас болон жүржийн жүүсээр холино. Салат нь анхны амттай бөгөөд баярын цэсэнд тохиромжтой.
