Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар өвөл уламжлалт бэлтгэл хийхийн оронд ногоо, жимс жимсгэнээ хөлдөөхийг илүүд үзэх болжээ. Энэ нь маш тохиромжтой. Хөлдөх үед илүү их шим тэжээл хадгалагдана. Хөлдөөсөн ногоо, жимс, жимсгэнээс юу бэлтгэж болох талаар ярилцъя.
Хөлдөөсөн жимснээс юу хоол хийх вэ
Хүнсний жимсийг хөлдөөх. Уламжлал ёсоор: хар үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, чацаргана, lingonberries, цангис. Тэдгээр нь витамин жимсний ундаа, компот, вазелин, бялуу, бялуунд амттай дүүргэлт, вазелин, хөнгөн чанамал хийхэд ашиглаж болно. Гэхдээ хөлдөөсөн жимс нь гэсгээгээд хэлбэрээ алддаг тул бялуу чимэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Энэ нь ялангуяа гүзээлзгэнэтэй холбоотой байдаг. Жишээлбэл, цай уухад бага хэмжээний чанамал бэлтгэхийн тулд та цөөн хэдэн хөлдөөсөн жимс авч, элсэн чихэр, нэг халбага, 1/4 аяга ус нэмж болно. Хэсэг хугацаанд буцалгана. Дусал таваг дээгүүр тархахгүй байхын тулд та үүнийг буцалгах шаардлагагүй. Хоол хийх хугацаа богино байх тусам таны амттан эрүүл байх болно. Та зүгээр л гэсгээсэн жимсийг элсэн чихэрээр үрж, хуушуур эсвэл хуушуураар үйлчилж болно.
Хөлдөөсөн жимснээс юу хоол хийх вэ
Хөлдөөсөн гүйлс, алим, интоор, чавга, интоорын чавга зэргийг чөмөг, чанамал, компот хийхэд ашигладаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жимсний чанамал хийхээсээ өмнө жимсийг тусгайлан хөлдөөдөг бөгөөд ингэснээр тууштай байдал нь илүү зөөлөн, жигд болдог. Та жимс, жимсгэний хольц хийж жижиг хэсгүүдэд хөлдөөж болно.
Хөлдөөсөн ногоогоос юу хоол хийх вэ
Хөлдөөсөн ногоо, өвслөг ургамлыг шөл, борц, мах, загас, шөл, лечо дээр нэмнэ. Энэ нь ихэнх тохиолдолд салат бэлтгэхээс бусад тохиолдолд дулааны боловсруулалтанд ордог. Та ногооны хольц хийж болно, жишээлбэл, borscht-ийн бэлтгэлийг хөлдөөж болно: сараалжтай нишингэ, лууван, хонхны чинжүүний хэсэг. Ийм хольц дээр ногоон нэмж өгөхгүй байх нь дээр, гэхдээ тэдгээрийг тусад нь хөлдөөх нь дээр юм.
