Бидний сайн мэддэг semolina бол зүгээр л адилхан алдартай бүдүүн ширхэгтэй нунтагласан улаан буудайн үр тариа юм. Семолина нь хүнсний ногооны уураг, цардуулаар баялаг, сайн шингэдэг, В бүлгийн витамин, кали, фосфор, төмөр, кальци агуулдаг. Энэ нь сайн буцалгаж, бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар болгодог. Үнэн хэрэгтээ, хүн бүр семолина будаа идэх дуртай байдаггүй бөгөөд өглөөний хоолондоо ижил хоол хурдан уйтгартай болдог. Гэхдээ энэ нь асуудал биш, яагаад гэвэл олон төрлийн семолин аяга таваг байдаг.
Та semolina будаа нь энгийн бөгөөд уйтгартай хоол гэж үздэг үү? Сангийн сайд, Төрийн зөвлөлийн гишүүн, гүн Дмитрий Гурьев тантай санал нийлэхгүй байна. Гурьевын будааг нэрлэхийн тулд түүний хөөсийг сүүгээс хайлуулж, дараа нь өтгөн будаатай хольсон таваг дээр тавьдаг. Самар, хатаасан жимс, чанамал зэргийг хоолонд нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд Гурьевын будаа нь Эзэн хаан Александр III-ийн хамгийн дуртай хоол байжээ.
Та semolina будаагаар жинхэнэ амттан хийж болно. Зөвхөн үзэм, хатаасан чангаанз, prunes, самар, шоколад, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, амтлагчаа - куркума, ваниль, шанцай, кардамон, задийн самар нэмнэ үү. Будаагаа хэт өтгөн бүү хий, хүйтэн байлгаж болохгүй, бөөгнөрөхөөс сэргийлээрэй. Үүний тулд үр тариагаа жижиг горхинд хийнэ, эсвэл сүү, усанд шингэлнэ.
Энэхүү үр тариа нь кассерол, пуддинг, бялуу, бин хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Семаль жор нь зөвхөн чихэрлэг зүйлээр хязгаарлагддаггүй. Энэ нь шөл, салатанд нэмж, буузны үндэс болдог. Зарим semolina аяганд энэ үр тариа нь бүр ч мэдрэгддэггүй, жишээлбэл, маннагийн муссыг туршиж үзээд, танай зочид энэ нарийн амттанг юу хийдэг болохыг таамаглахгүй байж магадгүй юм.
Үүнийг ийм байдлаар бэлтгэсэн: эхлээд жимснээс баяжуулсан компотыг (жишээлбэл, цангис) чанаад, дараа нь шигшүүрээр арчиж, үр дүнд нь үндэслэн өтгөн манна будаа чанаж болгоно. Үүний дараа үүнийг хурдан хөргөж, холигчоор хамгийн их хурдтайгаар массыг агааржуулах хүртэл цохих хэрэгтэй. Сүүгээр үйлчил.
Семолинаас жигнэмэгийг бэлтгэхэд хялбар байдаг боловч энэ нь маш зөөлөн бөгөөд аманд хайлдаг. Манна хийх олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь энд байна. Танд хэрэгтэй болно:
- 1 tbsp. төөрөгдөл, - 1 tbsp. гурил, - 1 tbsp хүрэн сахар
- бага зэрэг ваниллин (та нимбэгний хальс нэмж болно)
- 100 гр. цөцгийн тос
- 1 tbsp kefir (шатаасан сүү, исгэсэн гурилан сүү)
- 0.5 tsp давс
- 0.5 tsp нимбэгийн хүчил
- 1 tsp сод.
Та какао (carob), урьдчилан дэвтээсэн үзэм, намуу үр, самар, жижиглэсэн алим нэмж болно.
Хоол хийх нь лийр буудахтай адил хялбар байдаг: хуурай найрлагыг хольж, цөцгийн тосоор үрж, kefir хийнэ. Үрийг нь семолинаар цацаж жигд хуудсан дээр тавина. 180-40 градусын турш 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлтгэхэд хялбар, амттай хоол - маннатай бяслагтай бялуу. Тэдний жороор хийхийн тулд гурилын оронд семолина нэмэхэд эсвэл гурилын оронд оронд нь нэмэхэд хангалттай. Энэ аргаар бяслагны бялуу хэлбэрээ хадгалж үлдэхээс гадна илүү гайхамшигтай, зөөлөн болж хувирна.
Semolina хэрхэн хоол хийх талаархи өөр нэг гайхалтай шийдэл бол rava fret юм. Эдгээр амттай сайхан алтан өнгөт бөмбөлгүүд Энэтхэгт түгээмэл байдаг. Эдгээр нь семолина, элсэн чихэр, цөцгийн тос, халуун ногоо зэргээс бэлтгэгддэг.
