Хүнсний ногоо нь хүний хоол тэжээлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эрүүл мэндээ хадгалах, сэргээхэд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь ялангуяа хаврын улиралд бие махбодь ядарч, ердийн өвлийн хоол хүнснээс хэрэгцээт элементээ авахаа болих үед хэрэгтэй байдаг. Цагаан байцаагаар амтат хоол хийж, өөртөө болон хайртай хүмүүстээ бүхэл бүтэн таваг шим тэжээл, амин дэм бэлэглээрэй.
Витамин цагаан байцаа салат
Орц:
- 500 гр байцаа;
- 1 лууван;
- селөдерей 1 иш;
- 1 жижиг сонгино;
- 1 жижиг алим;
- 30 гр dill;
- 100 гр цөцгий;
- 50 гр майонезаас;
- 25 мл алимны цууны цуу;
- давс.
Байцаа хагалж, бага зэрэг давс цацаж, хэдэн минут байлгаад зөөлрүүлэхийн тулд гараараа шахна. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Алим, сонгиныг хальсалж, селөдерей иш шиг нимгэн тууз болгон хуваа. Нэг саванд цөцгий, майонезаас, алимны цанны цуу, жижиглэсэн dill болон бага зэрэг давс хийж амтална. Үр байцаатай байцаа салатаа амтлаад сайтар хутгаад дор хаяж 20 минут буцалгана.
Байцааны шницель
Орц:
- 1 кг цагаан байцаа;
- 1 тахианы өндөг;
- 100 гр талхны үйрмэг;
- газрын хар чинжүүний хавчих;
- 2 tsp давс;
- ургамлын тос.
Өндөр гал дээр дунд зэргийн саванд ус хийнэ. Шингэнийг буцалгахыг хүлээгээд давс нэмээд температурыг дунд зэрэг бууруулж, байцаа навчийг саванд хийнэ. 15-20 минутын турш зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Тэднийг хөргөнө, өтгөрөлтийг болгоомжтой тайрч, венийн судсанд бага зэрэг цохиж, тэдгээрийг зөөлрүүлнэ. Хуудас бүрийг дугтуйнд хийж нугалав.
Ургамлын тосыг халаана. Зуухны хажууд зодуулсан өндөгний гүн аяга, хавтгай чинжүү чинжүү тавь. Байцааны шницелийг эхлээд өндөгний массанд дүрээд дараа нь талхны үйрмэг дээр хийж хуурна. Тэднийг тавган дээр тавиад цөцгий эсвэл кетчупээр үйлчил.
Гахайн махтай цагаан байцаа bigos
Орц:
- 500 гр байцаа;
- 500 гр даршилсан байцаа;
- 600 гр гахайн мах;
- 2 сонгино;
- 2 лууван;
- 6 булан навч;
- тус бүр 1/3 tsp caraway үр, кориандрын үр, хатаасан dill, хар чинжүү;
- давс;
- ургамлын тос.
Гахайн махыг угааж, хатаагаад шоо болгон хуваа. Тэднийг халуун ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, галыг багасгаж, махаа дахин 10 минут буцалгаад, байнга хутгана. Өөх тос, шингэний хамт том саванд хийж, лаврын навч, халуун ногоо, давс, хучаад амтална. Гахайн махыг бусад орц найрлагыг нь хуурч байгаад буцалгана.
Сонгины цагирагыг тунгалаг болтол хоёр дахь хайруулын тавган дээр хуурна. Тэдэнд сараалжтай лууван нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Даршилсан байцаагаа шарсан махандаа хийж, шингэнээ шавхаж дуусаад дахиад 10 минут хуурч, саванд хийнэ. Шинэхэн байцаа хэрчээд 15 минут шаргал болтол нь шараад нийт массад нэмнэ. Бигосыг 1 цагийн турш хооллоорой.
