Куфта шөл бол Кавказын гайхалтай хоол юм. Энэ нь бүх эрчүүдэд таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь вандуйг урьдчилан дэвтээнэ (шөнийн цагаар хийх нь дээр) махны бөмбөгийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 400 гр хурга (хэрэв хүсвэл үхрийн махаар орлуулж болно);
- • 3 ширхэг дунд хэмжээний сонгино;
- • 5 ширхэг төмсний булцуу;
- • гүргэм;
- • 1/3 халбага нунтагласан хар чинжүү;
- • шинэ яншуй, килантро, дилл;
- • 2 хоолны халбаган дээр дүүрэн будааны үртэс;
- • хагас шилний вандуй;
- • 3 боловсорсон дунд хэмжээний улаан лооль;
- • 2 халбага давс;
- • 2, 5 литр шөл (яс).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ шөлийг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө та вандуйг сайтар зайлж, сайтар норгох хэрэгтэй. Тэрбээр дор хаяж 12 цаг усанд байх ёстой.
Алхам 2
Энэ хугацаанаас хойш усыг вандуйнаас зайлуулж, хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана. Дараа нь бэлтгэсэн дэгдээхэйнүүдийг эхлээд саванд хийж, ясны шөлийг юүлэх хэрэгтэй. Бүх зүйлийг халуун зууханд хийж, шөл буцалгахыг хүлээнэ үү.
Алхам 3
Улаан лоолийг сайтар зайлж, хальсалж зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхэд маш энгийн. Улаан лоолийг шинэхэн буцалсан усаар түлэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь арьс амархан арилдаг. Арьсыг арилгасны дараа улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шөлний саванд нэмнэ.
Алхам 4
Шөлийг буцалгасны дараа та галыг багасгаж, шөлийг 60 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Алхам 5
Цагаан будааны үрийг угааж жижиг саванд хийх хэрэгтэй. Үүн дээр ус нэмээд ердийн хутгах замаар хагас бэлэн болтол хооллоорой. Саванд байгаа шингэний үлдэгдлийг зайлуулж, будаагаа хөргөнө.
Буцалж буй усанд бага зэрэг гүргэм нэмээд уух хүртлээ хүлээнэ.
Алхам 6
Бүрхүүлийг сонгиноос гаргаж аваад хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Төмсний булцууг цэвэрлэж сайтар угаана. Дараа нь төмсийг нэлээд том хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.
Алхам 7
Татсан махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар хийх ёстой. Дараа нь бэлэн сонгино, цагаан будааны үртэсийн ½ хэсгийг нэмнэ. Мөн хар чинжүү, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Татсан махнаас том өндөгний хэмжээтэй том махан бөмбөлөг хий.
Алхам 8
Шөл дээр төмс, бэлтгэсэн махан бөмбөлгийг нэмээд сонгино, хар перец нэмнэ. Цагийн дөрөвний нэгийг чанаж болгоно.
Гүргэмийг асгаж, зөв хэмжээний давс нэмнэ. Шөл буцалгасны дараа зуухнаас гаргаж авна. Шөлний аяга бүрт илүү шинэхэн, нилээд жижиглэсэн ургамлыг байрлуул.
