Загас, далайн хоолыг хоол хүнсэндээ оруулах нь бидний биед нэн тустай. Энэ төрлийн зохистой бөгөөд бэлэн байгаа төлөөлөгчдийн нэг бол сагамхай юм. Энэхүү далайн загас нь уураг, кали, кальци, фосфороор баялаг шүүслэг, өтгөн махтай. Энэхүү үнэ цэнэтэй орцыг суурь болгон ашигласнаар та олон сайхан хоол хийж болно. Тэд эрүүл, сэтгэл ханамжтай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Жигнэсэн сагамхай нь ялангуяа сайн байдаг. Энэ нь ердийн үдийн хоол, баярын оройн хоолны аль алинд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
800г сагамхай - 1 толгой сонгино - 250 мл. бага өөх тос цөцгий эсвэл шингэн цөцгий - 1 tsp. ургамлын тос - 80-100 гр хатуу бяслаг - 1/2 нимбэг - 1 tsp. хатаасан өвс (дилл, яншуй, лаврын) - Давс, амсах чинжүү - Чимэглэлийн зориулалттай шинэ ургамал
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагамхай усыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, арьсыг нь арилгаж, махыг яснаас нь салгана. Бүсэлхийг салгах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд загасыг бага зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй. Цаасан алчуураар чийгийг арилгана.
Алхам 2
Учир нь сагамхай нь далайн үнэр гэж нэрлэгддэг өвөрмөц шинж чанартай тул хоол хийхээс өмнө даршилж идэх нь дээр. Сагамхай булангийн саванд хийж, дээр нь нимбэгний шүүс шахаж ав. Тагийг нь таглаад сэрүүн газар 30 минут байлгана. Цуутай эсвэл хуурай цагаан дарстай хүйтэн ус нь маш сайн даршилж өгдөг.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа.
Алхам 4
Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Бяслаг нь хатуу байх ёстой. Голландын бяслаг нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд аль ч дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг.
Алхам 5
Загасыг жигнэх соусыг бэлтгэ. Саванд цөцгий эсвэл цөцгий, ургамлын тос, хатаасан ургамал, давс, чинжүү зэргийг холино. Гөлгөр болтол сайтар хутгана. Та өөр сонголтыг ашиглаж болно - соусын үндэс болгон сүүг аваарай. Ойролцоогоор харьцаа нь 1 кг загас тутамд 0.5 литр сүү юм.
Алхам 6
Даршилсан загасны буланг дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчсэний дараа жигнэмэгийн саванд хийнэ. Сагамхайгаа сонгины давхаргаар жигдхэн таглаад, гарсан соусаа асга. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Алхам 7
Зуухыг 200 0С-т халааж, бөглөсөн хэлбэрийг дотор нь тавина. Бэлэн болтол хүлээгээд 25-30 минут хэрэгтэй болно.
Алхам 8
Алтан амттай царцдастай өтгөн соустай сагамхай бэлэн боллоо! Чанасан төмс, хүнсний ногоотой чанасан будаа эсвэл арвайн будаа нь чимэн гоёг хийхэд тохиромжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө хоолыг өвсөөр чимэглээрэй.
