Чихмэл цурхай бол баяр ёслолын хоолнуудын нэг юм. Арьсыг цэвэрлэхэд зарим ур чадвар, туршлага шаардагдах боловч хамгийн чухал нь цаг заваа гаргаж, мах, махны хооронд зүслэг хийх хэрэгтэй. Будаа, мөөг, чанасан өндөг, ургамал, төрөл бүрийн ногоог татсан маханд орц болгон ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 цурхай 700-900 гр
- 200 гр. татсан гахайн мах
- 2 дунд сонгино
- 0.5 талх
- 1 аяга сүү
- 1 төмс
- 0.5 аяга майонезаас
- давс
- газрын хар чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цурхайгаа цэвэрлэ (гэдсийг нь огтолж болохгүй), сэрвээгээ битгий хай, толгойг нь салга, заламгайгаа ав.
Алхам 2
Тойрог дээр зүсэлт хийж, арьсыг махнаас нь салга. Та оймс өмсөж байгаа юм шиг арьс.
Сүүлний ёроолд байгаа ясыг цавчих.
Алхам 3
Загаснаас гэдэс дотрыг нь ав.
Алхам 4
Махыг яснаас нь ялгаж ав.
Алхам 5
Талхыг сүүнд дэвтээнэ.
Алхам 6
Сонгино хальслаарай.
Алхам 7
Төмсийг хальслаарай.
Алхам 8
Загасны филе, талх, сонгино, төмсийг мах бутлуураар нунтаглана.
Алхам 9
Загас, сонгино, талх, төмс, гахайн махыг нэгтгэнэ. Давс, чинжүү.
Өндөг нэмнэ.
Алхам 10
Үр массаар арьсыг зөөлөн дүүргэнэ. Арьс нь хагарахгүй байхын тулд нягт, нягт нямбай хийх хэрэгтэй.
Алхам 11
Цурхайгаа тугалган дээр тавиад толгой дээр нь тавь.
Алхам 12
Загасыг майонезаар самна.
Алхам 13
Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг сайтар боож, жигнэхийн тулд хойш тавь.
Алхам 14
180 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 15
Бэлэн цурхайг тугалган цаасаар хөргөнө.
Алхам 16
Аль хэдийн хөргөсөн загасыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав.
