Болгарын чинжүү нь эрдэс давс, витамины агуулах юм. Тиймээс энэ нь бие даасан хоол болон амтлагч болгон хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Нэмж дурдахад бэлтгэх нь амархан бөгөөд бусад ногоо, махан хоолонд маш сайн нийцдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Болгарын чинжүү - 10 ширхэг
- татсан мах - 400 грамм
- будаа - 100 грамм
- сонгино - 3 ширхэг
- улаан лоолийн зуурмаг - 150 грамм
- давс
- чинжүү
- цөцгий - амсах болно
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
- нэг багц ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Болгарын чинжүүний дотор талыг нь ишний махыг зүсэж хальслаарай. Үлдсэн үрийг зайлуулахын тулд урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Усыг шилэн болгохын тулд коланд хийж тавь.
Алхам 2
Энэ хооронд татсан махыг чанаж эхлээрэй (та ямар ч мах хэрэглэж болно). Махыг хэсэг болгон хувааж, усаар зайлж угаана. Хоёр сонгино хальслаад тус бүрийг 4 хэсэг болгон хуваа. Мах, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж, угаасан будаа, давс, чинжүүгээ хийж амтална. Бүх зүйлийг сайтар холино. Татсан мах бэлэн боллоо.
Алхам 3
Чинжүү бүрийг татсан махаар дүүргээд саванд хийж дээрээс нь давс цацна. Уураар жигнэхийн тулд бага зэрэг ус хийнэ, 30-40 минутын турш галд хийнэ. Чинжүү буцалгахдаа шохойн чулууг арилгана. Хэрэв та илүү их татлагад дуртай бол усны хэмжээг нэмэгдүүлээрэй.
Алхам 4
Улаан лоолийн соус хийж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн болтол нь хуурна. Усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд өтгөртөл нь чанана.
Алхам 5
Татсан мах бэлэн болмогц дээр нь улаан лоолийн соус, лаврын навч, бага зэрэг анхилуун чинжүү нэмээд 7-10 минут буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нилээд жижиглэсэн яншуй, dill, cilantro цацаж цацна. Хоолны хамт цөцгий үйлчил.
