Олон тооны амттай, тэжээллэг хоолыг хаалт, энгийн тэмээн хяруулын оймноос бэлтгэж болно.
Ойн хоолонд идэхдээ энэ ургамал нь хортой гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ түүний хортой бодисыг их хэмжээний давс ашиглан давсалж устгаж болно.
Тиймээс давсалсан оймог хэрэглэхээс өмнө илүүдэл давсыг зайлуулахын тулд хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь цавчих ба буцалсан усанд хийж 3 минутаас хэтрэхгүй чанана. Усыг зайлуулж, оймсыг зайлж, хөргөнө.
Ойн салат:
- 300 гр оймын;
- 40 гр сонгино;
- 20 гр ургамлын тос;
- 30 гр шар буурцаг;
- 2 хумс сармис;
- давс чинжүү.
Сонгино нь ургамлын тос дээр шарж, хагас цагирагтай жижиглэсэн байх ёстой. Оймсыг буцалгаж, 2 см урт тууз болгон хувааж, сонгино дээр нэмнэ. Шар буурцаг сумс хийнэ, 15 минут буцалгана. Сармис, халуун ногоо нэмээд амталж сайтар хутгаад таваг руу шилжүүлнэ.
Ойн гахайн шөл:
- 150 гр оймын;
- 150 гр гахайн мах;
- 100 гр сонгино;
- 30 гр шар буурцаг;
- 2 хумс сармис.
Гахайн махыг урт тууз болгон жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь ургамлын тосоор хуурна. Сонгино хэрчиж, гахайн маханд нэмнэ. Тендер хүртэл бүх зүйлийг хуурна.
Сармисаа нилээд цавчих. Шар буурцагны соусаа махандаа хийгээд ферн, сармис, амтлагчаа нэмж амтлаад 20 минут буцалгана.
Fern шатаасан төмс:
- 6 төмс;
- Оймын 200 гр;
- 2 өндөг;
- 100 гр мөөг;
- майонезаас;
- ургамлын тос;
Төмс хальсалж, чанаж болгосон байх ёстой. Өндөг буцалгана, мөөгийг зайлж, зөөлөн болтол хуурна. Төмсийг гол болгоно.
Дүүргэлт хийж, өндөгийг үрж, мөөг, оймын болон майонезаас нэмнэ. Сайн холино. Төмсийг дүүргэж дүүргэж, дээрээс нь майонезаас асга. Төмсийг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш зууханд шарна.
