Хүнсний ногоо бол бидний хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Тэдний тэжээллэг чанар, амтыг хадгалах нь хоол хийх технологиос шууд хамаардаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөдөө асуулт тавьдаг: хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хүнсний ногоо хальслах ёстой юу, жишээлбэл, хаш? Арьсны өвөрмөц өнгөөр нэрлэгддэг цэнхэр өнгө нь янз бүрийн аяга тавагны нэг хэсэг юм. Онцгой мэдрэмж, хурц мэдрэмжийн ачаар тэд тэдэнд гайхалтай амт өгдөг.
Жимс хэрхэн сонгох
Хаш целлюлоз нь баялаг tart амттай, ялангуяа хүнсний ногооны арьсаар баялаг байдаг. Хэрэв том хэмжээний жимс жимсгэнэ ногооны таваг бэлтгэх гэж байгаа бол боловсруулж эхлэхээсээ өмнө хальсалж, тайрч, давсны уусмалд дэвтээнэ. Тиймээс гашуун байдал цэнхэр өнгийг үлдээх болно. Заримдаа хэт боловсорсон жимсний дунд хар үрээр дүүрдэг тул үүнийг бас хасах хэрэгтэй болно.
Үл хамаарах зүйл бол залуу жимс юм. Боловсруулаагүй ногоо нь ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй, зөөлөн арьстай, дотор нь цайвар өнгийн үртэй байдаг. Эдгээрийг хальс, үрийн хамт бүхэлд нь ашигладаг. Тэд тавагны амтанд халуун ногоо нэмнэ.
Шарсан хаш
Би шарахын өмнө цэнхэр өнгийг нь цэвэрлэх хэрэгтэй юу? Энэ нь жимсний боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарна. Хэрэв эдгээр нь залуу ногоо бол тэдгээрийг цагираг болгон хувааж, гурил, өндөг эсвэл бяслагаар жигнээд халуун хайруулын тавган дээр хийж болно. Энэ тохиолдолд хальс нь дулааны боловсруулалтын явцад хэрчсэн хаш хэлбэрээ хадгалахад тусална. Хэрэв цэнхэр нь боловсорч гүйцсэн, өтгөн байвал тэдгээрийг цэвэрлээд давсны уусмалаар хагас цагийн турш зогсоох нь дээр. Үүний дараа тэд шарсан болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жаахан заль мэхийг ашигладаг: тэд буцалсан усаар урьдчилан хийдэг тул тогоо дотроос бага тос шингээдэг.
Шөл
Хүнсний ногооны шөл хийхэд та янз бүрийн боловсорч гүйцсэн жимсийг ашиглаж болно. Төлөвшсөн жимсний хувьд хальс, үргүйгээр зөвхөн зөөлөн, махлаг хэсгүүдийг авах нь дээр. Зарим тогооч нь залуу жимсийг шөлнийхөө арьстай хамт илүүд үздэг. Хаш ашиглан аяга таваг хийх жорыг дорнын хоолноос гаргаж авсан бөгөөд хүн бүхэн эрт дээр үеэс хайрлаж ирсэн.
Түрс
Хаш түрс бол хамгийн дуртай ногооны зууш юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс гадна лууван, сонгино, улаан лооль, Болгарын чинжүү нь тохиромжтой найрлагатай. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг. Эхний тохиолдолд хальстай хүнсний ногоог зууханд нэг цагийн турш жигнэж, дараа нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Бага зэрэг халуун ногоо, давс, тос - анхилуун үнэртэй витамины хоол бэлэн боллоо. Эсвэл ижил найрлагыг эхлээд тосоор хайруулын тавган дээр тус тусад нь хальсалж шарна. Дараа нь 40-60 минутын турш хольж жигнэнэ. Эдгээр түрс жорыг нэн даруй үйлчлэхэд тохиромжтой бөгөөд өвлийн улиралд гар хийцийн бэлдмэл болгон загасны түрс хийх арга байдаг.
Амтат амттай
Хэрэв та амтат хоол хийхээр шийдсэн бол хашаа хальслах шаардлагагүй болно. Бүрхүүл нь байгалийн уян хатан чанарыг хадгалж, таваг нь хүссэн сүүдэрийг өгөх болно.
Хаш нь шарсан, чанаж, талханд хуваасан эсвэл кассеролын хэлбэрээр хийдэг. Цэнхэр нь бусад ногоо, бяслагтай сайн зохицож, махан хоолоор дүүрдэг. Хаш, халуун, хүйтэн аяга таваг нь ширээ болгонд хэрэг болно.
