Чанасан нугас нь анхилуун, зөөлөн, амттай, ялангуяа шүүслэг хоол, анхилуун амтлагч, өвсөөр чанаж иддэг. Сүүлийнх нь ганга, лаврын, яншуй, dill юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - боловсруулсан нугас (2.5 кг);
- - зөгийн бал 2 халбага;
- - Ганга баглаа;
- - 1 ширхэг цагаан гаа;
- - 1 кг брокколи;
- - давс чинжүү;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 250 мл ногооны шөл;
- - 2 халбага цөцгий;
- - 1 лууван, 2 сонгино;
- - таана 1 иш;
- - 150 гр интоор (компотоос);
- - 250 мл хуурай улаан дарс;
- - 1-2 халбага цардуул;
- - 1 халбага нимбэгний шүүс;
- - 2-3 хоолны халбаган шар буурцаг;
- - 1-2 халбага цардуул;
- - 4 халбага бүйлсний "навч";
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нугасаа угааж хатаа. Гангагаа усаар зайлж, дуслыг нь сэгсэрч, хоёр мөчрийн навчийг тасдаж, нилээд цавчих. Цагаан гаа хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно. Ганга, цагаан гаа, нимбэгний шүүс, шар буурцаг, чинжүү зэргийг хутгана. Энэ хольцыг нугас дээр самна.
Алхам 2
Ганга цэцгийн 1-2 ишийг нугасанд хийж, далавч, хөлийг нь биенд холбоно. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Лууванг бүдүүн хэрчинэ. Таанаагаа өргөн цагираг болгон хэрчинэ. Шөл, дарсыг саванд хийнэ, хүнсний ногоо, үлдсэн ганга нэмнэ.
Алхам 3
Нугасыг хөхний хажуу талыг нь шингэнд хийж, савыг таглаатай таглаад 200 ° C-т зууханд хийнэ. Уурлаж эхэлснээс хойш 1 цаг орчим буцалгана, 30 минутын дараа нугасаа эргүүл.
Алхам 4
Зөгийн балтай 2 хоолны халбагыг холино. Нугасаа бэлтгэсэн шингэнээр угааж, 40 минутын турш таггүй зууханд байлгана. Брокколийг бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Эсвэл илүү олон витамин хадгалагдах тул давхар уурын зууханд 10 минутын турш хооллоорой. Бүйлсийг халуун цөцгийн тосоор хуурна.
Алхам 5
Саванд байгаа нугасыг авсны дараа дулаан газар тавь. Шарах явцад үүссэн соусаа шүүгээд, өөх тосыг нь аваад, интоороо соусандаа хийгээд 10 минут буцалгана.
Алхам 6
Шар буурцаг, чинжүү, нимбэгний шүүстэй улирал. Соусаа хүйтэн усаар шингэлсэн цардуулаар амтлана. Цөцгий нэмнэ. Нугасыг соус, брокколи, бүйлсний хамт үйлчил. Төмсний хуушуурыг хачир болгон үйлчил.
