Төмстэй махан шөл нь амттай бөгөөд амттай хоол юм. Энэ нь гэр бүлийн оройн хоол болон баярын ширээний гол хоол болгон бэлтгэгдэж болно. Халуун ногоо, сармис нь шөлөнд онцгой үнэр, сайхан амтыг өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг. гахайн мах эсвэл үхрийн мах
- 1 кг. төмс
- 3 дунд сонгино
- 2 лууван
- 2 хоолны халбагын гурил
- 1.5 аяга махан шөл
- 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
- 4 хумс сармис
- давс
- газрын хар чинжүү
- лаврын
- лаврын навч
- амт нь халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг хуурна.
Алхам 2
Шөлийн хагасыг нэмээд махыг бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Алхам 3
Төмсийг хальсалж махны хэмжээгээр шоо болгон хувааж ав.
Маханд төмс нэмээд хутгана. Хаалттай таган дор бага дулаанаар буцалгана.
Алхам 4
Сонгино нилээд цавчих, лууваныг үрж жижиглэнэ.
Сонгино, лууванг хуурч, дээр нь улаан лоолийн зуурмаг хийгээд шарна.
Алхам 5
Гурилаа хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр цайвар хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 6
Хүнсний ногоо дээр гурил нэмээд хольж, үлдсэн шөлийг нэмээд тасралтгүй хутгаж буцалгана.
Алхам 7
Боолтыг маханд хийнэ, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, лаврын, булан навч, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь амталж холино.
Алхам 8
Тагийг нь таглаад дахин 3-5 минут буцалгана.
Алхам 9
Бид бэлэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь тавиад өвсөөр чимэглэнэ. Сайхан хооллоорой.
