Гоймонгийн шөл хийх нь гэрийн эзэгтэйн хувьд талархалтай бизнес юм. Энэхүү амтат хоол нь нэг ба хоёрдугаар хоолны гайхалтай хослол бөгөөд тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Тахианы махны шөл
- - 2 литр ус;
- - 1/2 жижиг тахиа (600 гр);
- - 4 төмс;
- - 1 лууван;
- - 1 сонгино;
- - 150 гр од хэлбэртэй гоймон;
- - 2 булан навч;
- - 4 ширхэг яншуй;
- - давс;
- - ургамлын тос;
- Хүнсний ногооны шөлний хувьд:
- - 1 литр ус эсвэл ногооны шөл;
- - Тэдний жүүс дэх 300 гр цагаан шош;
- - Лаазалсан улаан лоолийн 250 гр;
- - 100 гр гоймон (өд, хоолой, спираль);
- - 1 том сонгино;
- - 2 хумс сармис;
- - 1 tbsp. гурил;
- - 1/2 tsp газрын хар чинжүү;
- - давс;
- - ургамлын тос;
- Амтат шөлний хувьд:
- - 500 мл сүү;
- - 150 гр гоймон;
- - давс;
- - 2-3 tbsp. Сахар;
- - 10 гр цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махан гоймонгийн шөл
Тахианыхаа талыг сайтар угааж, дунд зэргийн саванд хийж, усаар хучиж, өндөр гал дээр тавина. Шингэнийг буцалгахыг хүлээгээд бага зэрэг давс хийж, үүссэн өөхний хөөсийг аваад шувууг чанаж, температурыг дунджаар нэг цагийн турш бууруулна. Дараа нь гаргаж ирээд хойш тавь.
Алхам 2
Үндэс ногоогоо хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих ба лууваныг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ, халаагаад хоёр ногоог зөөлөн болтол 10 минут шарна. Төмсийг шоо эсвэл шаантаг болгон хайчилж, шөлөнд дүрнэ.
Алхам 3
Тахианы махыг яснаас гаргаж аваад цавчих ба төмсөөс 10-12 минутын дараа гоймон, лаврын навчтай хамт шөл дээр нэмнэ. 5 минутын дараа тэнд шарсан махаа оруулаад ижил хэмжээгээр хоол хийж идээрэй. Давсаар амталж амтлаад түр хойш тавиад 10-15 минут байлгана. Үүнийг саванд хийнэ, жижиглэсэн яншуй цацна.
Алхам 4
Хүнсний ногоотой гоймонтой шөл
Шатаагч дээр таваг тавиад хүчтэй гал асаагаарай. Саванд ургамлын тосны хоёр халбага хийнэ. Сонгино, сармисны хумсыг хальсалж, хутгаар хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь тэдэнд гурил нэмээд хурдан хутгана. Улаан лоолийг нарийн ширхэгтэй коландаар арчиж, үрийг нь саванд хийж 5 минут буцалгана.
Алхам 5
Буурцагыг хатааж, улаан лоолийн зуурмаг руу шилжүүлээрэй. Үүнийг бүлээн ус эсвэл ногооны шөлөөр шингэлээд сайтар хутгаад буцалгана. Шөл рүү гоймон хийнэ, бүтээгдэхүүний савлагаанд заасан хэмжээгээр хооллоорой. Хоолоо чинжүү, давсаар амтална.
Алхам 6
Амтат гоймонтой шөл
Гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, коланд хийж, урсгал сэрүүн усаар зайлна. Жижиг саванд сүү хийж дүүргээд буцалтал нь авчирна. Бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг нэн даруй дүрээд бага зэрэг давс хийнэ.
Алхам 7
Шөлөө чихэрлэгжүүлж, дунд зэргийн гал дээр 3-4 минут буцалгаж, үе үе халбага, хусуураар хутгана. Үүнийг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосоор амтлана.
