Солонгосчууд, япончууд хэний жор болохыг шийдсээр байгаа бөгөөд талууд кимчи шөлийг яг тэдний үндэсний баялаг гэж баталдаг. Бид энэ хоолыг зөвхөн түүний хоол хийх технологийг сонирхож байгаа бөгөөд үүнд хамааралгүй. Оросын бодит байдалд тохирсон кимчи шөлний жорыг авч үзье.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ногоон сонгино - амсах болно;
- - хар чинжүү - амсах болно;
- - шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбаганууд;
- - сармис - 3 хумс;
- - чинжүү сумс - 10 гр;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - ургамлын тос - 1 халбага;
- - кимчи (халуун ногоотой байцаа) - 250 гр;
- - гахайн ууц - 0.5 кг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бэлхүүсийг хурц хутгаар хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Хүйтэн усаар хийнэ, хүчтэй галд хийнэ. Ус буцалгах үед хөөсөө хуулж, галыг багасгаж, хальсалж бүхэл бүтэн сонгиноо саванд хийнэ. 20 минутын дараа үүнийг арилгахаа бүү мартаарай.
Алхам 2
Бэлхүүсээ чанаж байхад кимчи байцаагаа бага зэрэг тосонд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Байцаа өнгө өөрчлөгдөж тунгалаг болоход шарахаа болих цаг болжээ. Орцыг хэт халааж болохгүй.
Алхам 3
Чили сумс болон шахсан сармисаа нэгтгэнэ. Хар чинжүү, шар буурцагны жан нэмнэ. Үүссэн боолтыг кимчи хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар холино.
Алхам 4
Бүсэлхий нуруугаа хийж дууссаны дараа тогооны агуулгыг саванд нэмнэ. 10 минутын турш кимчи шөлийг үргэлжлүүлэн буцалгана. Ингэснээр бэлтгэл ажил бүрэн хангагдана.
Алхам 5
Бэлэн кимчи шөлийг үйлчлэх саванд хийнэ. Дүпүгийн зүсмэлүүд дээр тавиад жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, хар эсвэл цагаан талх, цөцгий, майонезаас хамт үйлчил.
