Хятад байцаа кимчи: хэрхэн хоол хийх талаар

Агуулгын хүснэгт:

Хятад байцаа кимчи: хэрхэн хоол хийх талаар
Хятад байцаа кимчи: хэрхэн хоол хийх талаар

Видео: Хятад байцаа кимчи: хэрхэн хоол хийх талаар

Видео: Хятад байцаа кимчи: хэрхэн хоол хийх талаар
Видео: Салат из КАПУСТЫ за 5 минут. С АРАХИСОМ. Му Юйчунь. 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Энэхүү уламжлалт солонгос зууш нь ер бусын амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусаараа улам бүр түгээмэл болж байна. Хоол хийх явцад байцаа дулааны боловсруулалтанд ордоггүй, хамгийн их хэмжээний тэжээллэг чанарыг хадгалж, хоол боловсруулах эрхтний ажилд сайнаар нөлөөлдөг.

Хятад байцаа кимчи: хэрхэн хоол хийх талаар
Хятад байцаа кимчи: хэрхэн хоол хийх талаар

Юунаас хоол хийх вэ?

Энэ хоолонд зориулсан олон жор байдаг. ОХУ-ын бүх гэр бүлд шөл, Оливье салат болон бусад уламжлалт хоол хийх жор өөрийн гэсэн онцлог шинжтэй байдагтай адил Солонгос айл бүрт кимчи арай өөрөөр чанаж иддэг. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд дараахь орцуудыг ашигладаг.

- Хятад байцаа - 1 ширхэг;

- улаан халуун чинжүү (шинэхэн) - 1 ширхэг;

- газрын чинжүү чинжүү - 1 халбага;

- сармис - 4-5 хумс;

- цагаан гааны үндэс - амсах болно;

- кориандрын үр - 1 халбага;

- ургамлын тос - 1 халбага;

- амсах давс.

Зарим жор нь загасны амтлагч эсвэл сам хорхойн зуурмагийг тусгай амтанд хэрэглэдэг. Улаан чинжүүгийн хувьд лаазанд бэлэн улаан чинжүү нь огт өөр амттай байдаг тул заавал шинэхэн зүйл аваарай.

Хэрхэн хоол хийх

Нэгдүгээрт, та байцаа толгойг дөрвөн хэсэгт хуваасан байх ёстой. Сайн давсалж, саванд эсвэл саванд сайтар байрлуулна.

Давсны уусмал бэлтгэхийн тулд та гурван хоолны халбагын давсыг 1.5 литр буцалсан халуун усанд шингэлэх хэрэгтэй. Давсны уусмалд бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд байцаа дээр хийнэ. Навч нь хөвөхгүй, байцаа бүрэн давсны уусмалд хучигдсан байхаар дээрээс нь таг эсвэл урвуу хавтан тавь. Дээд талыг нь сонин эсвэл жигнэмэгээр хучиж, бүлээн газар 2 өдрийн турш даршлуулаарай.

2 хоногийн дараа та байцаа боолт бэлтгэж болно. Нэгдүгээрт, та улаан халуун чинжүүг сайтар зайлж, үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Сармисаа хальслаад чинжүүтэйгээ хамт хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт нунтаглана. Чилитэй хольж, буталсан кориандрын үрийг нэмнэ. Цагаан гаа зайлж, сараалжтай (хэмжээгээр - 2 см орчим үндэс). Холимог дээрээ чинжүү, сармис, кориандра нэмээд ургамлын тос болон бага зэргийн давсаар амтална. Бүх зүйлийг сайтар холино.

Давстай байцаагаа урсгал усаар зайлж угаана. Сайтар шахаж, жижиг дөрвөлжин эсвэл шоо болгон хуваа. Боолт нэмээд сайтар холино. Хуванцар саванд хийж, таглаад 2 хоногийн турш исгэхийн тулд дулаан газар буцааж тавь.

Бэлэн хоолоо хөргөгчинд хадгална уу. Үйлчлэхдээ өвс, кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Кимчи нь маш амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Шинэхэн хятад байцаатай харьцуулахад кимчи нь B ба PP амин дэмийг бүр их хэмжээгээр агуулдаг. Давслах, исгэх явцад ялгардаг биологийн идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гэдэс дотор сайнаар нөлөөлж, бие махбодийг ая тухтай болгодог.

Зөвлөмж болгож буй: