Мөөгөнцрийн нарийн боовоор хийсэн бяслаг, цөцгийтэй мөөгний бялуу нь гайхалтай амттай, маш зөөлөн болдог. Chanterelles нь үүнийг хийхэд маш сайн байдаг, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол та бараг бүх шинэ мөөг авч болно.
Орц:
- chanterelles эсвэл бусад мөөг - 100 гр;
- 3 tbsp өөх тос ихтэй цөцгий;
- 1/3 tsp хатаасан ганга;
- 250 гр хийсвэр боов;
- 1 дунд сонгино;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
- ½ цайны халбага давс.
Бэлтгэл:
- Хийсвэр боовыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн тавь. Энэ нь эхлээд бага хэмжээний үнэргүй наранцэцгийн тосоор сайтар түрхэж өгнө. Зуурмагийг жигд хуудсан дээр тавьсны дараа хэд хэдэн газарт жижиглэсэн байх ёстой (үүнд ердийн сэрээ тохиромжтой).
- Дараа нь та мөөг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг урсгал усанд маш сайн угааж байх ёстой бөгөөд ингэснээр шороо, хог хаягдал үлдэхгүй. Дараа нь тэдгээрийг нэлээд том хэсгүүдэд хувааж байх ёстой, харин жижиг chanterelles бууруулах боломжгүй, харин том нь 2 эсвэл 3 хэсэгт хувааж болно. Сонгино хальсалж, угааж, дараа нь нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой.
- Бөглөхөд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа та үүнийг бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн chanterelles, сонгиноыг тусад нь гүн гүнзгий саванд холино. Үүний дараа цөцгий, шаардлагатай бүх халуун ногоо нэмнэ.
- Нь grater нь бяслаг нунтаглана. Үр бяслагны массыг мөөгтэй хольсон боловч хэрэв та хүсвэл бялууг зууханд илгээхээсээ өмнө дээрээс нь чөмөг цацаж болно.
- Үүний дараа үүссэн дүүргэлтийг зуурмаг дээр хоёр талдаа ирмэгүүд (3 см орчим) чөлөөтэй байхаар тавина. Дараа нь бялууны ирмэгийг боож, нэг талыг нь гаргах хэрэгтэй. Тэд хамтдаа бэхлэгдсэн байх ёстой.
- Дараа нь та ирмэгийг өндөг эсвэл нэг шараар хучих хэрэгтэй. Үүний дараа бялууг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээж болно. Энэхүү амттай хоол 30-35 минутын дараа бэлэн болно. Энэ нь жижиг хэсгүүдэд хуваасны дараа халуун эсвэл дулаан хэлбэрээр үйлчилдэг.
