Амтат амттай сагаганыг турмерик, феннел, кардамон, цагаан гаа, төрөл бүрийн халуун ногооны холимог зэрэг амтлагч нэмж хийж болно. Энэ нь уламжлалт Сагаган будаагаар тансаг хоол хийх боломжтой болно.
Турмерик
Турмерик нь халуун, өтгөн аяга таваг, мөн чихэр боов бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ амтлагч нь тод, өвөрмөц халуун ногоотой амттай тул үндсэн тавагны үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Турмерик нь хоолонд сайхан алтан улбар шар өнгө өгдөг тул хоол хийхэд байгалийн өнгө оруулагч бодис болгон ашигладаг. Турмериктай Сагаган нь шар-улбар шар өнгө олж авдаг бөгөөд энэ амтлагчийн ашигтай шинж чанараар дүүрдэг.
Цагаан гаа
Цагаан гаа, түүнчлэн турмерик нь янз бүрийн хоолонд нэмдэг - давслаг, чихэрлэг. Цагаан гаа нь хурц амт, дулаахан нөлөөтэй байдаг. Тиймээс энэхүү амтлагчийг нэмсэн халуун Сагаган хүйтэн цаг агаарт дулаарч, хоол боловсруулах галыг улам бадраана. Сагаган бэлтгэхийн тулд энэ амтлагч нь нунтаг хэлбэрээр хатаасан цагаан гаа хэлбэртэй байх ёстой.
Caraway
Cumin, cumin, зэрлэг гоньд - Энэ бүхэн нь халуун ногоотой, ялимгүй astringent амттай, dill-той төстэй бүдгэрсэн ижил амтлагчийн нэр юм. Энэхүү амтлагч нь түүний шинж чанарыг илчлэхийн тулд ургамлын тосонд бага зэрэг шарж бэлтгэсэн хэд хэдэн зэрлэг үр нь сагаган будаа нь онцгой нарийн амт өгөх болно. Cumin нь эмийн шинж чанартай бөгөөд ходоод гэдэсний замын ажлыг тайвшруулж, сайжруулж, ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад тусалдаг.
Чили
Сагаган бэлтгэхдээ чинжүү чинжүү нь маш хүчтэй хурц амттай тул маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хутганы үзүүрт хэдэн ширхэг мөхлөг байхад л нэг ширхэг будаа хийхэд хангалттай байх тул хөнгөн, нарийхан, хурц амттай болно. Халуун халуун орнуудын хүмүүс энэ амтлагчийг уламжлалт бүх хоолондоо их хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Энэтхэгийн халуун ногооны холимог
Энэтхэгийн халуун ногооны янз бүрийн холимог нь маш түгээмэл байдаг. Энэтхэгээс ирсэн халуун ногоо нь ихэвчлэн маш анхилуун үнэртэй, эрүүл, амттай байдаг. Тээвэрлэх явцад эдгээх шинж чанараа хадгалахын тулд тэдгээрийг тугалган цаастай төстэй тусгай цаасан дээр герметик байдлаар савладаг. Гарам masala, Sambar masala нь Энэтхэгийн хамгийн сайн амтлагчдын нэг гэж тооцогддог. Эдгээр нь зөвхөн Сагаган төдийгүй бусад үр тариа, түүнчлэн гурилан бүтээгдэхүүн, чанасан ногоонд нэмж болно. Энэхүү амтлагч нь олон төрлийн орц найрлагатай: газрын хар чинжүү, зир, турмерик, fennel, cumin, цагаан гаа болон бусад. Ийм халуун ногоотой холимог нь Сагаган нь бие даасан тавагны баялаг тод амтыг өгөх болно.
