Зууханд хийсэн тахиа бол гар хийцийн хамгийн түгээмэл, дуртай хоол юм. Энэ нь маш олон төрлийн хоол хийх жороор ялгагдах бөгөөд тус бүр нь ер бусын амт, үнэрийг мэдрэх боломжийг олгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Тахиа
- нимбэг, сармисаар шатаасан
- тахианы гулууз - 1 кг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сармис - 6 хумс;
- Ганга - ½ tsp;
- давс;
- чинжүү.
- Тахиа "Туркийн хэв маяг"
- тахианы гулууз - 1 кг;
- гич - 2 хоолны халбаганууд;
- нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбаганууд;
- сармис - 2 хумс;
- элсэн чихэр - 1 tsp;
- төмс - 5 ширхэг;
- лууван - 3 ширхэг;
- сонгино - 5 ширхэг;
- ногоон - 50 гр;
- давс;
- чинжүү.
- Тахиа
- талх нарийн боов
- тахианы гулууз - 1 кг;
- талхны үйрмэг - 1 tbsp;
- жижиглэсэн сармис - 1 tsp;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp;
- давс;
- чинжүү.
- Тахиа
- брюссель нахиалдаг
- тахианы гулууз - 1 кг;
- цөцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд;
- гахайн мах - 3 зүсмэл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- Брюссель нахиалдаг - 200 гр;
- давс;
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нимбэг, сармисаар жигнэсэн тахиа Тахианы махыг хүйтэн усаар сайтар угааж, хуурай болтол нь хүлээнэ. Нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих. Давс, чинжүүний холимогоор бүх талаас нь тахианы махыг сайтар үрж, хагас нимбэгний зүсмэлээр дүүргээд ганга нэмнэ. Үлдсэн нимбэг, сармисаар тахианыхаа дээд хэсгийг хийж, илгэн цаасаар боож, шарж ханцуйндаа тавина. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 1-1.5 цагийн турш жигнэнэ.
Алхам 2
Тахиа "Туркийн хэв маяг" Тахианы махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, бүх талаар нь давс, чинжүүтэй хольж үрнэ. Гич, нимбэгний шүүс, татсан сармис, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Шувууны махыг соустай хамт жигнэн тавган дээр тавина. Төмс, сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нилээд жижиглэсэн ногоонуудаа ногоотой хослуулаад тахианыхаа эргэн тойронд тавь. Зууханд 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Талхтай тахиа Тахианы махыг хүйтэн усаар сайтар угааж, хатаагаад дөрөв хуваана. Талхны үйрмэгийг сармистай холино. Өндөгийг цохино. Тахианы мах бүрийг давс, чинжүүтэй үрж, өндгөө дүрээд, дараа нь талхны үйрмэгээр хийж, маш халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Зүсмэлүүдийг тос түрхсэн саванд хийж 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 30 минут жигнэнэ.
Алхам 4
Брюссель нахиалдаг тахианы мах Нилээд жижиглэсэн гахайн мах, сонгино, сармисаа цөцгийн тосонд 3-5 минут хуурна. Дараа нь сайтар угааж хатаасан Брюсселийн нахиалдаг ургамлыг нэмээд хутгаад таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Бэлэн массыг хөргөөд хутгагчаар нунтаглана. Тахианы гулуузыг сайтар угааж, хатаагаад, давс, чинжүүтэй үрж, татсан байцаатай холино. Зууханд 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
