Гар хийцийн котлетууд бага зэрэг хуурай болж хувирдаг. Үүнийг засахын тулд цөцгий, сүү, ус дээр үндэслэн соус бэлтгэхэд хангалттай. Эдгээр найрлага нь махыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгоно. Энэхүү соусыг бас котлетаар үйлчилдэг хачирыг амтлахад ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Котлетын хувьд:
- - татсан мах 500 гр
- - сонгино 2 ширхэг.
- - сармис 4 хумс
- - цагаан талх
- - давс, чинжүү
- - хатаасан ургамал 2 tsp
- Соусын хувьд:
- - лууван 1 ширхэг.
- - сонгино 2 ширхэг.
- - цөцгий 3 tbsp. халбага
- - сүү 50 мл
- - 150 мл ус
- - хатаасан ургамал
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг зүсэм талхыг бага зэрэг сүүнд дэвтээж сайтар шахаад татсан махандаа нэмнэ.
Алхам 2
Сонгино, сармисаа нилээд цавчих ба татсан махтайгаа хутгана. Махыг давс, чинжүү, хатаасан өвс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 3
Жижиг котлет хийж, гурилаар өнхрүүлж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 4
Соусаа бэлтгэхийн тулд лууваныг нарийн хэрчсэн дээр үрээд, сонгиноо шоо болгон хувааж, алтан шаргал хүрэн болтол бүгдийг нь хуурна.
Алхам 5
Хүнсний ногоонд ус, цөцгий, сүү, хатаасан ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг 10 минутын турш буцалгана.
Алхам 6
Үүссэн соустай котлетаа юүлээд, бага дулаанаар 5 минут байлгаад аяга тавгаа бага зэрэг буцалгана. Нухсан төмс, будаа эсвэл Сагаган нь хачир хийхэд тохиромжтой.
