Хэрэв та оройн хоолонд юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол шүүслэг котлетын жор тохиромжтой байх болно. Та котлетны хачир болгон нухсан төмс эсвэл будаа хийж болно.
Гэрийн шүүслэг котлетыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шүүслэг котлет бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гахайн мах эсвэл тугалын мах - 700 гр;
- тахианы булан - 250 гр;
- сармис - 2 хумс;
- сонгино - 1 толгой;
- хөлдөөсөн цөцгийн тос - 75 гр;
- хуурай цагаан талх - 3 зүсмэл;
- талхны үйрмэг эсвэл гурил;
- котлетны хайруулын тос;
- чинжүү, давс, самар - амсах болно.
Шүүслэг гахайн мах эсвэл үхрийн мах, тахианы котлет хийх жор
- Татсан махыг мах бутлуураар дамжуулж бэлтгэ. Хэрэв та үүнийг хоёр удаа хийвэл patties нь илүү тендер болно.
- Хуурай цагаан талхыг усанд дэвтээж, царцдасыг арилгана. Татсан маханд ус шахалгүйгээр талх нэмнэ.
- Сармис, сонгиноыг сараалжтай нунтаглана. Халуун ногоо, давс нэмээд бүх массыг сайтар холино. Татсан махыг илүү сайн холих тусам татсан мах агаараар ханасан тул котлетууд илүү зөөлөн бөгөөд шүүслэг болно. Хэрэв та татсан мах маш өтгөн болохыг харвал та бага зэрэг ус нэмж болно. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, та зүгээр л гараа усанд норгож болно.
- Хэрэв энэ процессын төгсгөлд та хөлдөөгчөөс нилээд жижиглэсэн цөцгийн тос нэмбэл патти нь илүү шүүслэг болно! Өөрөө туршаад үзээрэй.
- Хэрэв та хүсвэл татсан маханд яншуй эсвэл dill нэмж болно, нэг зүйл.
- Татсан мах аль хэдийн бэлэн болсон байна. Хэрэв та яарахгүй бол хөргөгчинд нэг цагийн турш хийж болно, котлетууд үүнээс илүү дээр байх болно.
- Цааш үргэлжлүүлээрэй. Татсан махыг жигнэмэг болгоно. Процессийг хялбаршуулахын тулд гараа усаар чийгшүүлнэ. Дараа нь котлетыг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр талхлаарай.
- Тахиа, үхрийн махан боовыг өндөр дулаанаар сайтар халаасан тосонд хуурна. Патти нь царцдасаар хучигдсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр шүүслэг чанарыг хадгалахад тусална. Одоо галыг доошлуулаад тагийг нь таггүй, эсвэл чанаж дуустал шарна.
Шүүслэг тахиа, гахайн мах / шарсан үхрийн махан бялуу бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
