Энгийн боловч амттай хоолыг үзээрэй - мөөгний бууз. Ердийн махыг ижил хэмжээний тэжээллэг, эрүүл, илчлэг багатай ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээр орлуулан энэхүү өтгөн хоолыг бэлтгэ.
Зэрлэг мөөгтэй бууз
Орц:
- 330 гр гурил;
- Ойн мөөг 300 гр (цагаан, boletus, boletus, boletus);
- 100 мл сүү;
- 70 мл ус;
- 1 тахианы өндөг;
- 1 сонгино;
- газрын хар чинжүүний хавчих;
- давс;
- 40 гр цөцгийн тос.
Мөөгийг богино хугацаанд хүйтэн усанд дэвтээж, шороог зайлуулж, шоо болгон хуваана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр шидээд дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Сонгино хальсалж, хэрчээд зөөлөн болтол нь хуурна, дараа нь мөөг нэмнэ. Тэднийг 15-20 минут буцалгаж, хааяа нэг ялгартал нь хутгана, дараа нь бүх шингэн нь бүрэн ууршдаг. Pepper бүх зүйл, давс, амсах, хөргөх.
Ширээн дээр гулсуулж гурилаа юүлээд дээрээс нь хотгор болгоод ус, сүү, өндгөө зөөлөн асгаад дээрээс нь бага зэрэг давс нэмнэ. Сул орцыг шингэн рүү зөөлөн хутгаж, гараараа дугуйлан ав. Зуурсан гурилаа 10 минут зуурч, чийгтэй алчуураар ороогоод 30 минут байлгана. Үүнээс хэд хэдэн хиамыг өнхрүүлээд жижиглэн хэрчээд дугуйлж өнхрүүлэн 0.5 цайны халбага тавина. чигжээс. Мөөгний буузыг буцалгаснаас хойш 2-3 минутын турш давсалсан усанд чанаж болгоно.
Хуурай мөөгтэй банш
Орц:
- 400 гр гурил;
- 200 мл kefir;
- 50 гр хуурай мөөг;
- 1 сонгино;
- газрын хар чинжүүний хавчих;
- давс;
- ургамлын тос.
Цоргоны доор хуурай мөөгийг зайлж угаана уу (хэрэв та өөрөө хатааж эсвэл үйлдвэрлэгчид итгэдэг бол үүнийг орхиж болно). Тэднийг жижиг саванд хэдэн цагийн турш усаар хучих нь дээр. Өглөө нь хүчтэй гал дээр хийж, агуулгыг буцалгана. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, аяга тавгийг таглаж, мөөгийг нэг цагийн турш чанаж болгоно. Энэ хооронд зуурсан гурилаа хийх хэрэгтэй. Өрөөний температурын kefir-ийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, бага зэрэг давстай давс хийж, уян хатан зуурмаг гартал гурилыг аажмаар нэвтрүүлж зуурна.
Сонгиноос хальсаа аваад нилээд хэрчиж ургамлын тосонд хуурна. Мөөгний шөлийг хатааж, хөргөөд хөргөөд цавчих, сонгинотой хамт хуурч 10-15 минутын турш хусуураар хутгана. Дүүргэгчийг давс, чинжүүгээр амтлана. Өмнөх жороор тайлбарласны дагуу бууз хийж, эсвэл илүү энгийн аргыг туршиж үзээрэй: зуурсан гурилаа 3-4 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг тортилла болгоод, тавагны суурийг урвуу аяга эсвэл шил ашиглан хайчилж ав. Тэдгээрийг эхлүүлж, зөв нугалав. Тэднийг нэн даруй чанаад эсвэл яг зөв болтол нь хөлдөөх хэрэгтэй.
